İç Anadolu'nun gizli lezzetlerinden biri olan Mayalı Bazlama, şimdi mutfaklarınıza geliyor. Yozgat'ın geleneksel ekmek tarifiyle, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi bereketlendirecek bu lezzeti deneyin.
Mayalı Bazlama Tarifi için Gerekli Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Yapılışı:
Büyük bir karıştırma kabına 6 su bardağı unu ekleyin. Ardından 1 paket instant kuru maya ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Hamurun ortasını havuz şeklinde açın ve içine 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 su bardağı suyu ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamurun kıvamı, ele yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Hamuru sıvı yağ kullanarak yoğurun ve un ekleme ihtiyacını hissetmeyin.
Hamuru ılık bir ortamda 40-45 dakika mayalandırın. Mayalanma süresi boyunca hamur hacmini iki katına çıkaracaktır.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her birini elle yassı şekilde açın.
Hamurları, ister bir tavada ister sac üzerinde pişirin. Hamurların her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen bazlamaları sıcak olarak servis yapın.
Yozgat'ın bu geleneksel tarifi, kıyır kıyır dokusu ve lezzetiyle mutfaklarınızda özel bir yere sahip olacak. Mayalı Bazlama, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olarak, ev yapımı lezzetleri keşfetmek isteyenlere mükemmel bir alternatif sunuyor. Şimdi siz de bu basit ve lezzetli tarifi deneyin, sevdiklerinizle birlikte yöresel bir lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
