Buzluk poğaçası, pratik ve leziz bir atıştırmalıktır. Mayasız olarak hazırlanan bu poğaçalar, hamurun bir süre buzlukta dinlendirilmesiyle kıyır bir dokuya sahip olur. İşte, buzluk poğaçası tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3 su bardağı un (hamurun kıvamına bağlı olarak miktarı değişebilir)
İç harcı için peynir, zeytin, sucuk, maydanoz, domates vb.
Yapılışı:
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvamda olması önemlidir. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kıyır bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Hamuru buzluktan çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcınızı yerleştirin ve poğaçaları şekillendirin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 200 derecede pişirin.
Poğaçaları fırından çıkartın ve oda sıcaklığında soğutarak servis yapın.
Buzluk poğaçası, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif ve lezzetli bir seçenektir. Kıyır dokusu ve yumuşak hamuruyla dikkat çeker. İç harç olarak peynir, zeytin, sucuk gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Bu pratik tarifi deneyerek, az malzemeyle muhteşem tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
