Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, evde kolayca hazırlanabilir. Ancak, şekerparenin mükemmel kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte bu yazıda, evde adım adım nasıl lezzetli bir şekerpare yapabileceğinizi anlatacağız.
Malzemeler
Şekerparenin hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı silme irmik
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı fındık (isteğe bağlı)
Şerbet için ise şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Yapılışı
Hamurun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında margarin ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve hafifçe düzleştirin.
Her bir hamur parçasının ortasına bir fındık yerleştirin.
Pişirme Süreci:
Yağlanmış bir fırın tepsisine şekerpareleri dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında şekerparelerin üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Derin bir tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arasında pişirin.
Şerbeti ocaktan indirmeye yakın limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Pişen şerbeti ılınmaya bırakın.
Pişen şekerpareleri fırından çıkarıp 2 dakika kadar bekletin.
Şekerparelerin üzerine ılık şerbeti kepçe yardımıyla gezdirin.
Tatlının üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
