Elmalı turta, meyve tatlıları içinde özel bir yere sahip. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi, kahvaltıların tatlandırıcısı. Ev yapımı elmalı turta, marketlerdeki hazır ürünlere kıyasla daha lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem bir elmalı turta tarifi ve yapımında bilmeniz gereken püf noktaları.
Malzemeler:
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
3,5 su bardağı un
İç Harcı için:
4 adet büyük boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı: Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve bir parçasını streç filmle sararak buzlukta 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması: Elmaları soyun ve rendeleyin. Geniş bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ekleyin ve elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Son olarak, dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Turta Şekillendirme: Zemininize az miktarda un serpin ve merdane yardımıyla hamuru tart kalıbınıza uygun şekilde açın. Kalıbınızı yağlayın, hamuru kalıba yerleştirin. Çatalla hamurun her yerine delikler açarak, iç harcı hamurun üzerine yayın.
Süsleme ve Pişirme: Buzluktaki hamuru çıkarın, merdane ile açın ve şeritler halinde kesin. Bu şeritleri turta üzerine ızgara şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, turta altın kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
Elmaları rendelerken suyunu sıkmayın, bu su iç harcın daha lezzetli olmasını sağlayacak.
Hamuru açarken fazla bastırmayın, böylece hamurun hafifliğini koruyabilirsiniz.
Fırına vermeden önce turta üzerine bir fırça yardımıyla hafifçe süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz, bu turta kabuğunun daha parlak ve çıtır olmasını sağlar.
Turta piştikten sonra en az 10 dakika dinlendirin, böylece dilimlerken dağılmaz.
Bu pratik elmalı turta tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilir, herkesin beğenisini toplayabilirsiniz. Doğru malzemeler ve adımları takip ederek, her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun!
