Tokat Mutfağından Tokat Tiridi Tarifi
Tokat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan "Tokat Tiridi," kahvaltı sofralarına lezzet katacak harika bir tariftir. İşte bu lezzetli tarifin yapılışı:
Malzemeler:
Kişi sayısına göre tercihen 6 dilim köy ekmeği (Somun)
Sıvı yağ
Sucuk (Pastırma veya kıyma da tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Tokat çemeni
2.5 veya 3 bardak su
3 adet yumurta
Yapılışı:
Öncelikle ekmeği lokmalık doğrayın ve servis yapacağınız tepsiye veya tabağa yerleştirin.
Bir tavada sıvı yağ koyup doğradığınız sucukları kavurmaya başlayın. Not: Sucuk yerine pastırma veya kıyma da kullanabilirsiniz.
Sucuklar kavrulduktan sonra doğranmış sarımsakları, salçayı ve Tokat çemenini ekleyin. Karışımı kavurmaya devam edin.
Ardından suyu ekleyip karıştırın ve karışımı kaynatın.
Son olarak 3 adet yumurtayı karışıma kırın ve hızlıca karıştırarak pişirmeye devam edin.
Karışım 3 dakika kadar piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız tiridiyi soğumadan doğradığınız ekmeklerin üzerine dökün.
Tokat Tiridi, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Tokat tiridi, Tokat mutfağının enfes lezzetlerinden biridir ve kahvaltı sofralarınıza farklı bir tat getirecektir. Şimdi bu muhteşem tarifi deneyerek, Tokat mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
