Kabakların hafifliği ve besleyici özellikleri ile süt ve peynirin enfes uyumunu buluşturan bu lezzetli tarifle tanışmaya hazır mısınız? Kabak graten, sofranıza hem sağlık hem de şıklık katacak. İçerdiği lif, vitamin ve mineral zenginliğiyle kabaklar, bu tarifte beyaz sos ve kaşar peyniri ile buluşarak besleyici ve doyurucu bir lezzet şöleni sunuyor. İşte adım adım kabak graten tarifi ve yapım aşamaları.
Kabak Graten Tarifi
Kabak graten, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif. Özellikle hafif yemekler tercih edenler için hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Pişirilmesi kolay ve oldukça pratik olan bu yemek, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olabilir.
Malzemeler:
4 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kabak Gratenin Yapılışı:
1. Kabakları Hazırlayın:
Kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. İnce dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını ve daha sonra daha kuru bir graten elde etmenizi sağlar. Ardından kabakları süzgeç yardımıyla iyice süzün.
2. Beyaz Sosu Hazırlayın:
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince unu ekleyip kısık ateşte, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun koyu bir kıvama gelmesini sağlayın. Sos kıvam aldığında tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.
3. Fırın Tepsisine Dizme:
Bir fırın kabını ya da borcamı tereyağı ile yağlayın. Kabak dilimlerinin yarısını fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beyaz sosun yarısını dökün. Ardından rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını kabakların üzerine serpiştirin. Kalan kabak dilimlerini üst üste yerleştirin ve üzerine kalan beyaz sosu dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin.
4. Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızarana ve kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Kabak Gratenin Püf Noktaları:
Tuzlu Su Kullanımı: Kabakları tuzlu suda bekletmek, fazla suyunu salmasını sağlar ve daha lezzetli bir graten elde edersiniz.
Sos Kıvamı: Beyaz sosun kıvamı çok önemlidir. Kıvamı ne çok sıvı ne de çok katı olmalı; kabakları sarmalayacak şekilde hafif koyu olmalıdır.
Peynir Seçimi: Rendelenmiş kaşar peyniri yerine, dilerseniz mozzarella veya parmesan gibi peynirler de kullanabilirsiniz. Farklı peynir türleri, yemeğe daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Sağlıklı ve Besleyici Kabak Gratenin Faydaları:
Kabak, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerindendir. Bu tarifte kullanılan süt ve peynir ise proteini arttırarak doyuruculuğunu artırır. Ayrıca, zeytinyağı veya tereyağı gibi sağlıklı yağlar da eklenerek hem lezzet hem de besin değeri zenginleştirilmiştir. Kabak graten, dengeli beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek olacaktır.
