Erik reçeli, meyve reçelleri arasında hem tadı hem de kolay yapımı ile oldukça popülerdir. Özellikle organik eriklerden yapılan reçel, tamamen doğal bir lezzet sunar. Bu tarifle kendi mutfağınızda harikalar yaratabilir ve ev yapımı bir reçelin keyfini çıkarabilirsiniz. Eriklerin tatlı ve ekşi lezzeti, bu tarif ile mükemmel bir şekilde buluşuyor. İşte adım adım organik erik reçeli yapımı ve püf noktaları!
Organik Erik Reçeli Tarifi
Malzemeler:
15 adet iri kırmızı erik (organik tercih edebilirsiniz)
2 su bardağından 2 parmak fazla şeker
Çeyrek limonun suyu
Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Erikleri Hazırlayın: Erikleri dilediğiniz büyüklükte dilimleyin ve geniş bir kaba alın. Üzerine şekeri ekleyip ağzını kapatın. Bu şekilde bir gece boyunca bekletin, eriklerin suyunu salmasını sağlayın.
Pişirme İşlemi: Ertesi gün, suyunu salmış olan eriklere yarım çay bardağı su ekleyip yüksek ateşte ocağı açın. Kaynamaya başladığında, ocağı orta dereceye alın ve 25 dakika boyunca pişmeye bırakın. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir bardak soğuk suya bir damla reçel damlatın. Damla dibe kadar toplu inip dipte dağılmadan kalıyorsa reçel kıvama gelmiş demektir.
Limon Suyu Ekleyin: 25 dakika sonunda reçelinize çeyrek limonun suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Bu adım, reçelin uzun süre dayanıklı olmasını sağlar.
Reçeli Kavanozlayın: Hazırladığınız reçeli sıcak sıcak kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Bu şekilde tamamen soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktaları:
Eriklerin doğal tadını korumak için organik ve taze erik kullanmanız, reçelin lezzetini artıracaktır.
Erikleri bir gece şekerde bekletmek, meyvenin doğal suyunu salmasını sağlar ve pişirme sürecini hızlandırır.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk su testini mutlaka yapın. Kıvamı doğru ayarlamak reçelin hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırır.
Organik Erik Reçeli ile Tatlı Sofralar
Organik erik reçeli, kahvaltı sofralarınıza doğal ve taze bir tat katmanın en güzel yoludur. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu reçel, ev yapımı bir reçelin sıcaklığını sofranıza taşır. Özellikle kırmızı eriklerin hafif ekşi ve tatlı uyumunu sevenler için bu reçel vazgeçilmez bir lezzet olacak. Hazırlaması kolay ve sonuçları oldukça lezzetli olan bu tarifi denemeden geçmeyin. Afiyet olsun!
