Red Velvet Pasta, göz alıcı kırmızı rengi ve ağızda dağılan dokusuyla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğum günlerinden yıl dönümlerine kadar birçok özel etkinlik için ideal olan bu pasta, hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofralarınızı süsler. İşte adım adım mükemmel bir Red Velvet Pasta yapmanın sırları!
Red Velvet Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Kek Malzemeleri
300 ml toz şeker (1,5 su bardağı)
2 adet yumurta
100 ml erimiş tereyağı
2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
50 ml kakao
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
200 ml ayran
1 paket kabartma tozu
Krema Malzemeleri
2 paket labne veya krem peynir
1 yemek kaşığı süt
200 ml tereyağı
8 su bardağı pudra şekeri
Red Velvet Pasta Yapılışı
Kekin Hazırlanması
Kuru Malzemeleri Karıştırın: 2 su bardağı unu, 50 ml kakaoyu ve 1 paket kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın.
Tereyağı ve Şekeri Çırpın: 100 ml erimiş tereyağını ve 1,5 su bardağı toz şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve Gıda Boyasını Ekleyin: Karışıma 2 adet yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası ve 1 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin.
Un Karışımını Ekleyin: Hazırladığınız un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Karıştırırken, 200 ml ayranı da ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Keki Pişirin: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, hazırladığınız kek hamurunu yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin içinin tamamen piştiğinden emin olmak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Krema Hazırlığı
Tereyağı ve Labneyi Çırpın: 200 ml tereyağını ve 2 paket labne peynirini bir kapta mikserle iyice çırpın.
Pudra Şekerini Ekleyin: Karışımın üzerine 8 su bardağı pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve karışım koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Sütü Ekleyin: 1 yemek kaşığı sütü ekleyerek kremayı son bir kez çırpın. Krema, pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvama gelmelidir.
Pastanın Hazırlanması
Keki Soğutun: Fırından çıkardığınız keki tamamen soğuması için bir kenara alın. Kekin yeterince soğumasını beklemek, kremanın daha iyi yayılmasını sağlayacaktır.
Keki Katmanlara Ayırın: Soğuyan keki dikkatlice iki ya da üç eşit katmana ayırın.
Kremayı Sürün: Hazırladığınız kremayı her bir kek katmanının üzerine eşit miktarda sürün. Katmanları üst üste yerleştirin ve pastanın dış yüzeyine de krema sürerek kaplayın.
Pastayı Süsleyin: Dilerseniz pastanın üzerini kırmızı meyveler veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Red Velvet Pasta, göz alıcı görünümü ve eşsiz lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Pastanızı dilimleyerek servis edin ve yanına bir fincan kahve veya çay ile lezzet şölenini tamamlayın.
Püf Noktaları
Gıda Boyası: Kırmızı gıda boyasının kalitesine dikkat edin; tercihen jel formda olanları tercih edin. Bu, daha yoğun bir renk elde etmenizi sağlar.
Krema Kıvamı: Krema hazırlarken, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve kremanın kıvamını sürekli kontrol edin. Kremanın çok sıvı olmaması önemlidir.
Kekin Soğuması: Keki katmanlara ayırmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, krema eriyebilir ve pastanın yapısı bozulabilir.
Red Velvet Pasta tarifi ile özel günlerinizi tatlandırmak artık çok kolay. Kırmızının büyüleyici asaletini ve krem peynirin eşsiz lezzetini bir araya getiren bu pastayı denemenizi öneririz. Misafirlerinizin unutamayacağı anılar yaratmak için Red Velvet Pasta harika bir seçim olacaktır. Afiyet olsun!
