Kaymaçina, Balkanların zengin mutfağından gelen ve sadeliğiyle lezzet harikası yaratan bir tatlıdır. Sadece 3 malzemeyle yapabileceğiniz bu Üsküp usulü tarif, tatlı severler için harika bir alternatif sunuyor. Hem pratik hem de damak çatlatan bu tatlı, Balkan mutfağının zarif ve doğal tatlarını sofralarınıza taşıyor.
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Üzeri İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Tarif:
Fırını hazırlayın: Fırını 160 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabında yaklaşık 5 dakika boyunca iyice çırpın, karışımın kabarıp köpüklü bir kıvam almasına özen gösterin.
Sütü ekleyin: Oda sıcaklığında beklettiğiniz sütü yavaşça çırpılmış yumurtalı karışıma ekleyin. Sütü ilave ederken karışımı sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Fırın kabını hazırlayın: Karışımı fırın kabına dökün ve kabın kenarlarında yaklaşık 1 parmak boşluk bırakmaya özen gösterin. Fırın kabını derin bir tepsiye yerleştirin, tepsiye fırın kabının yarısına kadar su doldurun.
Pişirme süreci: Hazırladığınız tatlıyı 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra kaymaçinayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis öncesi dinlendirin: Soğuyan kaymaçinayı buzdolabında en az 8 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip dilimleyerek sofraya sunun.
Kaymaçinanın Püf Noktaları:
Yumurtayı şekerle iyice çırpmanız, tatlının kabarıp hafif bir doku kazanması için önemlidir.
Pişirme sırasında su dolu tepsi kullanmak, tatlının iç kısmının yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
Kaymaçinanın gerçek lezzetini alabilmesi için dinlenme süresine dikkat etmek gerekir.
Bu sade ve lezzetli tarif, özellikle tatlı severler için vazgeçilmez bir alternatif olacak. Kaymaçina, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla misafirlerinize harika bir tat sunmanızı sağlayacak. Üsküp usulü bu nefis tatlıyı mutlaka deneyin ve Balkanların bu eşsiz lezzetini sevdiklerinizle paylaşın.
