MasterChef All Star'ın bu haftaki bölümünde, Osmanlı mutfağının zengin lezzetleri yarışmacıların becerilerini sınadı. Jüri üyeleri, yarışmacılardan Osmanlı mutfağının gözde tatlılarından biri olan memuniye tatlısını yapmalarını istedi. Geleneksel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan memuniye, irmik, tereyağı ve eriyen peynirin eşsiz birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. MasterChef izleyicileri, bu eşsiz lezzeti evlerinde denemek için tarifi merak ediyor. İşte, MasterChef All Star'da jüri üyeleri Mehmet Şef, Danilo Şef ve Somer Şef'in beğenisine sunulan, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlısı memuniye tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
150 gram yağ (tercihen tereyağı)
250 gram şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı tuzsuz eriyen peynir
İsteğe göre süslemek için fıstık
Tarif:
Orta boy bir tencereye tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi altın sarısına dönene kadar kavurma işlemine devam edin.
Başka bir tencerede, şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbeti, kavrulmuş irmiğin üzerine dikkatlice dökün. Bu aşamada irmik şerbeti hızla çekecek ve kıvam almaya başlayacaktır.
İrmiğin şerbeti tamamen çekmesini ve kıvamlı bir hal almasını bekleyin. Bu süreçte karışımı ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tatlı kıvamını aldığında, ocaktan alın ve içerisine tuzsuz eriyen peyniri ekleyin. Peynirin tatlıya güzelce karışması ve erimesi için iyice karıştırın.
Hazırladığınız memuniye tatlısını servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Bu eşsiz Osmanlı tatlısı, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. MasterChef All Star'da yarışmacıların ustalıkla hazırladığı memuniye tatlısı, evde de kolaylıkla yapılabilir ve sevdiklerinizle paylaşılabilir. Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerini keşfetmek ve tarih boyunca seyahat etmek isteyenler için memuniye, mükemmel bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!
