Sütlü Nuriye tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle ramazan ayında ve özel günlerde sofralardaki yerini alır. Hafif ve sütlü yapısıyla dikkat çeken bu tatlı, lezzetiyle herkesi cezbetmektedir. İşte, Sütlü Nuriye tatlısının kökenine ve kolayca hazırlanan tarifine dair detaylar...
Sütlü Nuriye tatlısının adı, Osmanlı döneminin ünlü sultanlarından biri olan II. Abdulhamid'in kız kardeşi olan Nuriye Sultan'dan gelmektedir. Nuriye Sultan, İstanbul'un seçkin ailelerinden birine mensup olup, saray mutfağında yetişmiş bir şef olarak tanınmaktadır. Rivayete göre, Nuriye Sultan'ın özellikle sütlü ve hafif tatlılarıyla saray sofralarını süslediği ve bu tatlılar arasında günümüzde de sıkça tüketilen Sütlü Nuriye'nin özel bir yere sahip olduğu belirtilmektedir.
Sütlü Nuriye tatlısı, hazırlanışı kolay ve malzemeleri kolayca bulunabilen bir tarife sahiptir. Genellikle hazır yufka kullanılarak yapılan bu tatlı, süt, şeker, un ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır ve fırında pişirilir. Üzerine dökülen şerbetle tatlandırılan Sütlü Nuriye tatlısı, soğuduktan sonra servis edilir. Misafirler için hızlı ve pratik bir tatlı seçeneği olan Sütlü Nuriye, her yaş grubundan insanın beğenisini kazanmaktadır.
Evde Sütlü Nuriye tatlısını denemek isteyenler için pratik bir tarif:
Malzemeler:
4 adet hazır yufka
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Bir tencerede unu kavurun ve üzerine sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Şekerini de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Hazır yufkaları teker teker tereyağında yağlayıp, dikdörtgen borcam tepsiye yerleştirin.
Her bir yufkayı arasına ceviz içi serpip koyun.
Üzerine sütlu muhallebiyi dökün ve son kat yufkayı da yerleştirin.
Fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan Sütlü Nuriye tatlısını dilimleyerek servis edin.
Sütlü Nuriye tatlısı, hafifliği ve kolay hazırlanışıyla herkesin favori tatlılarından biridir. Artık siz de bu lezzetli tatlıyı evinizde deneyebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
