Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan haydari, yoğurt, sarımsak ve taze nane gibi basit malzemelerle hazırlanır ve her sofraya lezzet katar. İşte adım adım orijinal haydari tarifi ve lezzeti artıran püf noktaları:
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze nane, ince kıyılmış
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın. Daha pürüzsüz bir kıvam için mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin. Sarımsağın yoğurtla iyice karışması için tekrar çırpın.
Taze naneyi, tuz, sızma zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Karışımı buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Böylece lezzetler daha iyi birleşir.
Servis yapmadan önce üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Yoğurdu çırparken, homojen bir kıvam elde etmek için mikser veya çırpıcı kullanın.
Sarımsakları yoğurda ekledikten sonra bir süre bekletmek, sarımsağın aromasının daha iyi belli olmasını sağlar.
Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, ama taze nane lezzeti daha da artırır.
Haydarinin en az bir saat buzdolabında dinlenmesi lezzetinin artmasını sağlar.
Bu basit ve lezzetli tarifle, kebapların yanında veya çeşitli sebzelerle mükemmel bir meze olarak sunabilirsiniz. Tarifinizi kişiselleştirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici olan haydari, her sofraya yakışan bir lezzet sunar. Şimdi deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
