Kasım Ayında Sofraları Şenlendirecek Balık Çeşitleri
Balıkseverler için lezzetin yanı sıra tazelik de büyük önem taşır. Balıklar, yaşam döngülerine göre değişen su sıcaklıklarında en lezzetli oldukları dönemlere sahiptirler. Kasım ayı, balık çeşitliliği açısından zenginlik sunar ve birçok balık türü için en uygun av zamanıdır. Türkiye'nin denizleri, Kasım ayında av için serbest olan ve lezzetleri zirvede olan balıklarla dolup taşar. İşte Kasım ayında tüketebileceğiniz balıklar:
Levrek: Ege ve Akdeniz'de kıyı bölgelerinde sıklıkla rastlanır. Kasım ayında, levrek ve büyüklüğüne göre lüfer veya kofana olarak da adlandırılan büyük boy levrekler için ideal av zamanıdır.
Çipura: Ege ve Akdeniz kıyılarının vazgeçilmezi olan çipura, Kasım ayında lezzetli ve taze bir seçenektir.
İstavrit: Tüm denizlerde bulunabilen istavrit, Kasım ayında bolca avlanır ve sofralara tazelik katar.
Palamut: Marmara ve Karadeniz'de popüler olan palamut, Kasım ayında azalsa da hala avlanabilir.
Kefal: Tatlı ve tuzlu suyun buluştuğu kıyı bölgelerinde kolaylıkla bulunan kefal çeşitleri, Kasım ayında tüketilebilir.
Sardalya: Ege ve Akdeniz'de Kasım ayında da bulunabilir ve taze bir seçenek olarak dikkat çeker.
Mezgit: Özellikle Karadeniz bölgesinde rağbet gören mezgit, Kasım ayında da avlanabilir.
Barbun: Ege ve Akdeniz kıyılarında yoğun olarak bulunan barbun, Kasım ayında lezzetiyle ön plana çıkar.
Lüfer: İstanbul Boğazı ve Marmara Denizi'nde avı yapılan lüfer, özellikle Kasım ayında genç lüferler (yavru lüfer) olarak bulunabilir.
Balık tüketimi sırasında sürdürülebilirlik de göz önünde bulundurulmalı ve yasal av ölçülerine dikkat edilmelidir. Mevsimine uygun balıkları tüketmek, hem doğal dengeyi korumaya katkı sağlar hem de balığın en lezzetli olduğu dönemde tüketilmesini garanti eder. Kasım ayında bu balıkları tercih ederek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir beslenme deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
