Evinizde pastane tadında Kardelen Tatlısı yapmaya hazır mısınız? Beyaz çikolata, Antep fıstığı ve hindistan cevizinin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu eşsiz tarifi keşfedin. Adım adım Kardelen Tatlısı nasıl yapılır, işte detaylar!
Ege'nin gözde tatlısı Kardelen, adını aldığı çiçek gibi bembeyaz ve naif bir tatlıdır. Yumuşacık keki, kadife gibi krema katmanları ve zengin garnitürleriyle dikkat çeken Kardelen Tatlısı, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor. Pastane kalitesinde bir tatlı yapmak isteyenler için ideal olan bu tarif, adım adım anlatımıyla sizleri mutfakta başarılı birer şef haline getirecek. İşte, evde Kardelen Tatlısı yapmanın püf noktaları ve malzemeleri:
Malzemeler
Kek için:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (140 gr)
1+1/4 su bardağı un (130 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Islatmak için:
600 ml süt
1 paket krema
Krema için:
1/2 su bardağı nişasta (40 gr)
1/2 su bardağı un (55 gr)
3/4 su bardağı toz şeker (125 gr)
1 litre süt
80 gram beyaz çikolata
1 paket vanilin
1 kutu krema
Arası ve üstü için:
Antep fıstığı (ceviz/yer fıstığı/fındık da olur)
Beyaz çikolata
Hindistan cevizi
Yapılışı
Kek Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene dek iyice çırpın. Bu işlem, kekin havadar ve yumuşak olmasını sağlar.
Kuru malzemeleri eleyerek yumurta karışımına ekleyin ve spatulayla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş büyük kare bir borcama dökün ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Krema Hazırlanışı:
Un, nişasta ve şekeri bir kasede karıştırın. Azar azar süt ekleyerek topaklanma olmayacak şekilde çırpın.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldığında altını kapatın ve beyaz çikolata ile vanilini ekleyin.
Karışımı ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına kadar soğutun. Sonrasında bir kutu krema ekleyip iyice karıştırın.
Tatlıyı Birleştirme:
Soğuyan keki ikiye kesin. Alt katı dolaptaki süt ve krema karışımıyla iyice ıslatın.
Hazırladığınız kremanın bir kısmını ayırın ve kalan krema ile kekin arasını doldurun.
Üzerine ince doğranmış beyaz çikolata ve Antep fıstığı serpiştirin. Diğer kek katını yerleştirin ve onu da süt kremasıyla ıslatın.
Kekin üzerini kalan krema ile kaplayın ve bolca hindistan cevizi serpiştirin.
Kardelen Tatlısı'nı en az 3-4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında dinlendirin. Böylece tatlı, tüm lezzetlerini içine çekecek ve kesildiğinde katmanları net bir şekilde görülebilecek.
Ege'nin bu eşsiz tatlısı, özel günlerinizde veya ailenizle geçireceğiniz keyifli akşamlarda sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Kardelen Tatlısı'nın her bir lokması, yumuşacık keki ve zengin krema katmanlarıyla unutulmaz bir tat bırakacak. Şimdi mutfakta bu lezzetli tatlıyı denemenin zamanı! Afiyet olsun!
