Manisa'nın yöresel lezzetlerinden biri olan Bohça Kebabı, özellikle "Gelinim Mutfakta" programında tanıtıldıktan sonra popülerlik kazandı. Şimdi bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlama zamanı! İşte adım adım Manisa Bohça Kebabı tarifi:
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet patates
2 adet soğan
150 gram tereyağı
4 su bardağı su
4 adet sivri biber
1 adet yumurta
1 dal maydanoz
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
3 çay bardağı un
1 su bardağı süt
1 dal dereotu
Kaşar peyniri dilimleri
Yapılışı:
Tereyağını geniş bir tencerede eritin ve ince kıyılmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Ardından etleri ve ince dilimlenmiş havuçları ekleyip 20 dakika daha kavurun. Bu sırada etlerin suyunu salıp çekmesi önemlidir.
Daha sonra su, küp küp doğranmış patates, bezelye, kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyin. Yaklaşık 45 dakika pişirerek etlerin yumuşamasını sağlayın.
Yemeğin suyunu süzdükten sonra, üzerine kekik serpip, kalan suyunu çekmesi için fırında 10 dakika daha pişirin.
Krep Hazırlığı:
Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Sütü yavaşça ekleyerek sahlep kıvamına gelene dek çırpın.
İçine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Hazırlanan hamurdan tavada ince krepler pişirin.
Bohça Kebabının Son Hazırlığı:
Hazırladığınız krepleri bir kaseye yerleştirin ve içine et karışımını koyarak bohça şeklinde katlayın.
Bohçaları ters çevirerek ısıya dayanıklı bir cam fırın kabına yerleştirin.
Üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirerek 200 derecede 10 dakika pişirin.
Manisa Bohça Kebabı, lezzet dolu ve doyurucu bir ana yemek seçeneği olarak öne çıkıyor. Kuzu etinin lezzetini patates, havuç ve bezelye ile birleştiren bu yemek, ayrıca içindeki kreplerle sunumu da göz alıcı hale getiriyor. Gerek özel günlerde gerekse günlük yemeklerde, bu tarif her zaman ilgi odağı olacak. Afiyet olsun!
