Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan sütlacın en lezzetli hali şüphesiz anne elinden çıkanıdır. Bu geleneksel tatlı, pratik ve lezzetli yapısıyla her daim favoridir. Evde anne sütlacı yapmak ise düşündüğünüzden çok daha kolay. İşte adım adım anne sütlacı tarifi.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pirinci sıcak suyla yıkayıp süzün. Su süzme işlemini birkaç kez tekrarlayarak pirincin nişastasını alın.
Sütü bir tencereye alın ve içine pirinci ekleyin. Ardından toz şeker, pirinç unu ve nişasta ilave edip iyice karıştırın.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kıvam yoğunlaştığında ocağın altını kısın.
Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ocağı kapatıp karışımı bir süre soğumaya bırakın.
Soğuyan sütlacı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak tarçınla süsleyin.
Sütlacı buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Anne sütlacı, sadece malzemeleriyle değil, hazırlanışındaki inceliklerle de özeldir. İçerisindeki pirinçlerin yumuşaklığı ve sütlü kıvamı ile bu tatlı, herkesin beğenisini kazanır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilerek daha da lezzetlendirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir tatlı yapmak isteyenler için idealdir. Afiyet olsun!
