Bolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan ve damakları şenlendiren kıymalı kömbe, eşsiz tadıyla her sofranın yıldızı olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
20 gram yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
İç harcı için: 1 soğan, 250 gram kıyma, 2 tane domates, 3 tane sivri biber, 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı, karabiber, tuz, kimyon, pul biber.
Üzeri için: 1 çay kaşığı ayçiçek yağı, 1 yumurta sarısı.
Yapılışı:
Ilık su, şeker, maya ve sütü geniş bir yoğurma kabına alın ve maya tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yoğurdu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Hamuru ikiye bölün ve bir yarısını ince bir şekilde açın. Üzerine ayçiçek yağı sürün ve kenarlarını ortaya doğru katlayın.
Soğanı doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Biber ve domatesleri ilave edin ve baharatlarla tatlandırın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve iç harcı üzerine yayın.
Yumurta sarısını ve ayçiçek yağını karıştırıp hamurun üzerine sürün.
190 derecede 35 dakika pişirin ve ılık servis yapın.
Bu lezzetli ve doyurucu tarif, Bolu'nun yöresel tatlarını evinize taşıyacak. Kıymalı kömbe, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarifi deneyin ve Bolu'nun eşsiz lezzetini keşfedin!
