Misafirlerinizi hem görsel olarak hem de lezzet açısından etkileyebileceğiniz harika bir tarif arıyorsanız, kıymalı rulo patates tam size göre! Hem pratik hem de göz dolduran bu tarif, patatesin yumuşak dokusu ve kıymanın lezzetli iç harcıyla sofralarınızda yıldız olacak. Üstelik yapımı da oldukça kolay! Kıymalı rulo patates, hem ana yemek olarak servis edilebilir hem de özel davetlerde harika bir sunumla konuklarınızı büyüleyebilir.
Kıymalı Rulo Patates Tarifi İçin Malzemeler:
Patates Katmanı İçin:
3 adet büyük boy patates
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (damak zevkinize göre)
Kıymalı Harç İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
350-400 g kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber (damak zevkinize göre)
Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Süslemek İçin:
İnce kıyılmış maydanoz
Kırmızı biber dilimleri (isteğe bağlı)
Kıymalı Rulo Patates Nasıl Yapılır?
1. Patates Katmanını Hazırlayın:
Patatesleri soyup yıkayın. Rendenin büyük tarafını kullanarak patatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu bir bez yardımıyla sıkın ve derin bir kaba alın. Bu adım, patateslerin fırında iyi pişmesi ve kıvam alması için oldukça önemlidir.
Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, ince kıyılmış maydanozu, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir patates harcı elde edin.
Karışımı fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yayın ve 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir şekil verin.
Tepsiyi fırının alt raflarına yerleştirerek, 180°C ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
2. Kıymalı İç Harcı Hazırlayın:
Kıymalı harç için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından kıymayı tavaya alarak kavurmaya başlayın.
Kıyma renk değiştirdikten sonra doğranmış kuru soğanı ve biberleri ekleyin. Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin ve malzemelerle güzelce karıştırın.
Sıcak suyu da ekleyerek karışımı sulandırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Harç kıvamlı bir hale gelince ocağın altını kapatın.
3. Ruloyu Hazırlayın:
Fırından aldığınız patates tabanını bir süre soğumaya bırakın.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
Yağlı kağıt yardımıyla patates tabanını uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Rulo işlemi sırasında patateslerin parçalanmaması için nazik davranın.
4. Üzerini Pişirin:
Rulonun üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Tekrar 180°C fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kaşar peynirlerinin güzelce eriyip kızarmasını bekleyin.
5. Servis ve Süsleme:
Fırından çıkardığınız kıymalı rulo patatesi dikkatlice bir servis tabağına alın.
Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dilimlenmiş kırmızı biberlerle süsleyerek görsel olarak da etkileyici bir sunum yapın.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Kıymalı Rulo Patates Tarifi Püf Noktaları:
Patatesleri rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkmalısınız. Bu, patateslerin daha kıtır bir kıvam almasını sağlar ve pişirme sırasında dağılmalarını önler.
Patatesleri pişirirken fırının alt rafını kullanmak, altının da güzelce kızarmasını sağlar. Böylece patates katmanı hem alt hem de üstten dengeli bir şekilde pişer.
Ruloyu uzun kenarından sardığınızda daha ince ve uzun bir rulo elde edersiniz. Eğer daha kalın bir rulo istiyorsanız, kısa kenarından sararak farklı bir görsel sunum da oluşturabilirsiniz.
Kaşar peynirinden önce üzerine az miktarda beşamel sos gezdirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Sonuç:
Kıymalı rulo patates tarifi, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir lezzet sunuyor. Patatesin doyurucu yapısı, kıymanın baharatlarla zenginleşen aroması ve kaşar peynirinin eriyip üzerini kaplamasıyla bu tarif, sofralarınızda başköşeyi alacak. Özellikle özel misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve pratik bir tarif olan kıymalı rulo patates, herkesin favorisi olacak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
