Az malzeme ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamak sandığınızdan daha kolay olabilir! Dereotunun ferahlatıcı aroması ve yoğurdun hafifliğiyle hazırlanan bulgur köftesi, pratik bir tarif olarak sofralarınıza fark katacak. Üstelik bu tarif, düşük maliyetli ve doyurucu bir alternatif sunarak, hem öğle hem de akşam yemeklerinizde yerini alabilir.
Dereotlu yoğurtlu bulgur köftesi, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için oldukça uygun. Bulgurun lifli yapısı ve yoğurdun protein desteği ile bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal.
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulguru Hazırlayın:
İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika boyunca bulgurların şişip yumuşamasını bekleyin.
Hamuru Yoğurun:
Şişen bulgura un ve tuzu ekleyin. Elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya başlayın. Yoğurma sırasında az miktarda ılık su ekleyin, ancak çok su eklememeye dikkat edin. Köftelerin dağılmaması için hamurun kıvamı sert olmalı. Yaklaşık çeyrek su bardağı kadar su yeterli olacaktır.
Köfteleri Şekillendirin:
Hamurdan fındık ile ceviz büyüklüğü arasında parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri hazırlarken diğer yandan bir tencereye su alın, içine bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Köfteleri Haşlayın:
Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Köfteler piştikten sonra kevgir yardımıyla suyun içinden alın.
Yoğurt Sosunu Hazırlayın:
Yoğurdu derin bir kaseye alın. İnce kıyılmış dereotunu, sarımsak tozunu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız köfteleri bu sosun içine ekleyin ve nazikçe karıştırarak her tarafının yoğurtlu sosla kaplanmasını sağlayın.
Üzerine Sos Hazırlayın:
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eritilen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyip kısa bir süre karıştırın. Hazırladığınız bu biberli tereyağını köftelerin üzerine gezdirin.
Servis Edin:
Dereotlu yoğurtlu bulgur köfteleriniz servise hazır! Dilerseniz üzerine biraz daha dereotu ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.
Sonuç:
Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu dereotlu yoğurtlu bulgur köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün sunuyor. Özellikle bulgurun lif oranı ve yoğurdun probiyotik desteği ile bu tarif, sindirimi kolaylaştırırken uzun süre tok tutar. Dereotunun ferah aroması ise bu tarifin lezzetini bir üst seviyeye taşıyor. Misafirlerinize de rahatlıkla sunabileceğiniz bu tarif, sofralarınızda damaklarda iz bırakacak.
Afiyet olsun!
