Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan browni, çikolatanın yoğun ve doyurucu lezzetiyle her lokmada mutluluk vaadeden bir tatlıdır. Ev yapımı, bitter çikolatalı gerçek browni tarifimizle mutfakta harikalar yaratın ve misafirlerinizi büyüleyin. Çıtır fındık parçacıkları ve akışkan çikolatanın birleşimiyle damak çatlatan bu lezzeti denemeye hazır olun!
Gerçek browni yapmanın püf noktalarına ve bu lezzetin tarifine gelin birlikte göz atalım.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Üzeri İçin:
İri kıyılmış fındık
Gerçek Browni Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı ve Çikolatanın Hazırlığı:
İlk olarak, tereyağını bir tavaya alıp orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra ocağı kapatın ve bitter çikolatayı içine ekleyin. Bir spatula yardımıyla çikolatayı tereyağıyla karıştırarak tamamen erimesini sağlayın. Karışımı kenara alıp ılımaya bırakın.
2. Yumurta ve Şeker Karışımı:
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, browniye o yoğun dokusunu kazandırmak için oldukça önemli.
3. Çikolatalı Karışımı Ekleyin:
Ilıyan çikolatalı tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Mikserle tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Ardından un ve vanilyayı da ekleyerek son kez karıştırın.
4. Browniyi Fırına Hazırlayın:
Hazırladığınız browni harcını, pişirme kağıdı serili 22x22 cm boyutlarındaki bir borcama dökün. Üzerine iri kıyılmış fındıkları serpiştirerek harcın üstünü lezzetli ve çıtır bir doku ile tamamlayın.
5. Pişirme Süreci:
Önceden ısıtılmış 160°C fırında, fansız ayarda browniyi yaklaşık 40 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için browniye bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan nemli çıkarsa, browni içi akışkan yapısını korumuş demektir. Browniyi fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
6. Servis Zamanı:
Browni ilk sıcaklığını attıktan sonra dilimleyerek servis edin. Yanında bir top dondurma ile servis ederek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Gerçek Browni Püf Noktaları:
Bitter çikolatanızın kalitesi browni lezzetini doğrudan etkiler. Yüksek kakao oranına sahip bir bitter çikolata tercih etmeniz, daha yoğun bir çikolata tadı sağlar.
Tereyağının tamamen eridiğinden ve çikolata ile iyice karıştığından emin olun.
Yumurta ve şeker karışımını beyazlatana kadar çırpmak, browniye yumuşak ve nemli bir doku verir.
Browniyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Browni içi hafif nemli ve akışkan kalmalı; bu, gerçek browni dokusunu sağlayacaktır.
Sonuç:
Bitter çikolatanın yoğun lezzetiyle hazırlanan bu gerçek browni tarifi, tatlı krizlerinizin en özel çözümü olacak! Üstelik fındıklarla zenginleştirilen bu tarif, her dilimde çıtır bir sürpriz sunuyor. Ev yapımı browni tarifimizi denediğinizde misafirlerinizi etkileyecek, kendinizi mutfağınızda bir tatlı ustası gibi hissedeceksiniz.
Afiyet olsun!
