Ev yapımı açmalar, kahvaltıların ve pikniklerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Puf puf kabaran ve yumuşacık kıvamıyla herkesin beğenisini kazanan açmaları evde yapmak artık çok kolay. İşte, her adımında pratik ipuçları bulunan ve lezzetiyle sizi büyüleyecek açma tarifi:
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt (200 ml ölçüde bardak)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
8 - 8,5 su bardağı un
İsteğe bağlı iç malzeme: zeytin, peynir, tereyağı, çikolata
Yapılışı:
Malzemeleri hazırlayın ve tezgâha yerleştirin.
Karıştırma kabına ılık sütü ekleyin, şekeri ve mayayı ilave ederek karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
Yumurta, sıvı yağ, tuz hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Yavaşça unu ekleyerek hamuru yoğurun. Unun miktarını kontrollü bir şekilde ayarlayın.
Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle örtün ve üzerine bir bez kapatın. Mayalanması için 30-40 dakika bekleyin.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp, çay tabağı genişliğinde açın ve rulo şeklinde kıvırarak açma şekli verin.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serili tepsiye açmaları dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.
15-20 dakika tepside mayalanmalarını sağlayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Bu lezzetli açma tarifi, kahvaltılarınızın ve pikniklerinizin yıldızı olacak. İç malzeme olarak zeytin, peynir, tereyağı veya çikolata kullanabilir, farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Ev yapımı açmaların keyfini çıkarın ve afiyet olsun!
