Evde Hatay usulü muhteşem bir künefe yapmaya hazır mısınız? Bu çıtır çıtır ve şerbetli tatlı tarifiyle, Hatay ustalarını kıskandıracak lezzetleri kendi mutfağınızda yaratabilirsiniz. Hem kolay hem de lezzetli bu künefe tarifi, adım adım anlatımı ve ustalardan gizli kalmış püf noktalarıyla tatlı krizlerinize mükemmel bir çözüm olacak.
Hatay Usulü Künefe için Malzemeler:
250 gram tel kadayıf
150 gram tuzsuz künefe peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pekmez
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Toz Antep fıstığı ve süt kaymağı veya dondurma (isteğe bağlı)
Künefe Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynatın. Şeker eridikten sonra 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin, soğumaya bırakın ve donduğunda üzerindeki suyu kullanmayın.
Eritilmiş tereyağına pekmez ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını yerleştirin, üzerine rendelenmiş peyniri yayın ve kalan kadayıfla kapatın.
Düşük ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra şerbeti dökün ve üzerini Antep fıstığı veya kaymakla süsleyin.
Püf Noktaları:
Künefenin iki tarafını eşit kızartmak için iki tane alüminyum künefe tepsisi kullanabilirsiniz.
Tuzsuz künefe peyniri bulamazsanız krem peynir kullanabilirsiniz, ancak lezzeti farklı olacaktır.
Şerbet soğuk olmalı ve künefe sıcakken üzerine dökülmelidir.
Eğer tel kadayıfın üzerine bastırmakta zorlanıyorsanız, bir tabak yardımıyla hafifçe bastırabilirsiniz.
Ev yapımı Hatay usulü künefe tarifi ile artık çay saatlerinizi, özel günlerinizi veya herhangi bir anınızı tatlandırabilirsiniz. Bu tarif, şerbetli tatlıların en güzel örneklerinden biri olup, evde kolayca hazırlanabilir. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
