Çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz yumuşacık ve hafif bir kek arıyorsanız, Pamuk Kek tam da aradığınız tarif! Adından da anlaşılacağı gibi, bu kek, pamuk gibi hafif ve yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi olacak. Üstelik yapımı da oldukça pratik. İşte adım adım mükemmel Pamuk Kek tarifi.
Pamuk Kek İçin Gerekli Malzemeler
4 adet yumurta (akları ve sarıları ayrı)
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon (suyu ve kabuğu rendesi)
1 su bardağı buğday veya mısır nişastası
1 su bardağı elenmiş un
1 paket elenmiş kabartma tozu
1 paket elenmiş vanilya
Pamuk Kek Nasıl Yapılır?
Yumurta Hazırlığı: Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta aklarını mikserle yüksek devirde, şekerin yarısını ekleyerek krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafifliğini ve yumuşaklığını sağlayacak.
Yumurta Sarıları ve Şeker: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekerin kalan kısmıyla birlikte rengi beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Çırpma işlemi sırasında sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin ve 2 dakika daha çırpın.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Sıvı yağı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Ardından nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karışım homojen bir hale gelene kadar son kez çırpın.
Yumurta Aklarını Ekleyin: Yumurta aklarını, hazırladığınız kek hamuruna spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaş hareketlerle yedirin. Yumurta aklarını tek seferde değil, birkaç seferde ekleyin ki karışımın hafifliği korunabilsin.
Kekin Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu, tereyağı ile yağladığınız 24 cm boyutundaki kek kalıbına dökün. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, ilk yarım saat kapağını hiç açmadan 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz.
Servis: Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya yanında dondurma ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
Yumuşacık Pamuk Kek ile Çay Saatlerinizi Taçlandırın
Pamuk Kek tarifi, hafif ve yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Bu tarif, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin yıldızı olmaya aday. Basit malzemelerle hazırlanan bu kek, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu olacak. Her dilimde yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bu keki mutlaka deneyin.
