Çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, sosisli milföy börek tam da size göre! Milföy hamuru ve sosisin mükemmel uyumu sayesinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu börek, çıtır çıtır yapısıyla da herkesin beğenisini kazanacak. İşte adım adım sosisli milföy börek tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
Ana Malzemeler
6 adet milföy hamuru (kare şeklinde)
12 adet dana ya da hindi sosis
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
6 dilim kaşar peyniri
Sos Malzemeleri
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru fesleğen
Üzeri İçin
1 adet yumurtanın sarısı
Susam
Sosisli Milföy Börek Yapılışı
Sosislerin Hazırlanması
Sosisleri Hazırlayın: Sosislerin her birine bıçak yardımıyla dikine çizikler atarak lezzetin içine işlemesini sağlayın.
Yağda Pişirin: Bir tavayı ocağa alın ve içine tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Yağlar eridikten sonra sosisleri tavaya koyun ve sık sık çevirerek yaklaşık 2-3 dakika boyunca pişirin. Pişen sosisleri fazla yağından arındırmak için kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyerek tatlandırın.
Milföy ve Kaşar Peynirinin Hazırlanması
Milföy Hamurlarını Kesin: Milföy yapraklarının her birini dikine ikiye bölerek iki dikdörtgen şerit elde edin.
Peyniri Hazırlayın: Kaşar peyniri dilimlerini, milföy hamurunun boyutlarına uygun olacak şekilde kesin. Böylece milföylerin üzerine rahatça yerleştirebilirsiniz.
Domates Sosunun Hazırlanması
Zeytinyağını Isıtın: Bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın.
Domates ve Sarımsağı Ekleyin: Domatesleri rendeleyip ısınan yağda kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave ederek domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Böreklerin Hazırlanması
Milföylere Sos Sürün: Milföy yapraklarının üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün.
Peynir ve Sosisi Yerleştirin: Her bir milföy parçasının üzerine bir dilim kaşar peyniri ve bir sosis koyun.
Rulo Yapın: Hamuru sosisin etrafında rulo şeklinde sarın. Her parça için aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme ve Sunum
Tepsiye Yerleştirin: Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri aralıklarla tepsiye dizin.
Yumurta Sarısı ve Susam Ekleyin: Yumurta sarısını çırpın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine arzu ettiğiniz miktarda susam serpiştirin.
Pişirin: Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Börekleri 20-22 dakika boyunca, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Milföy Hamuru: Milföy hamurunu kullanmadan önce biraz yumuşaması için buzdolabından çıkarıp bekletin. Ancak tamamen yumuşamamasına dikkat edin, aksi takdirde şekil verirken zorlanabilirsiniz.
Sosun Kıvamı: Domates sosunun kıvamı, milföylerin içine fazla sıvı girmemesi için yoğun olmalıdır. Sosunuzu pişirirken suyunun büyük bir kısmının buharlaşmasını sağlayın.
Fırının Isısı: Milföylerin güzelce kabarıp çıtır çıtır olması için fırınınızı önceden ısıtmanız önemlidir. Fırının ısısı yeterince yüksek olmalı, böylece börekler kısa sürede pişip kıtır kıtır olacaktır.
Sosisli milföy börek tarifi, hem kahvaltılarınızda hem de çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz harika bir alternatiftir. Kolay yapımı ve lezzetiyle misafirlerinizin de beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
