Patatesli muska böreği, çıtır çıtır dokusu ve nefis iç harcı ile sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de pratikliği ile ev yapımı böreklerin favorisi olmayı başarıyor. İster sabah kahvaltılarında, ister çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek tarifi, tadıyla herkesin gönlünü fethedecek. Şeflerin bile kıskanacağı bu tarifi mutlaka deneyin!
Patatesli Çıtır Muska Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet patates
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber
6-7 dal maydanoz
Sos İçin:
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş veya çörek otu
Patatesli Çıtır Muska Böreği Nasıl Yapılır?
Patatesleri hazırlayın: İlk olarak patatesleri haşlayıp ezin.
Soğanları kavurun: Doğradığınız soğanları bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleşince içine salçayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Harcı hazırlayın: Kavrulan soğanlara haşlanmış patatesleri, baharatları ve ince doğranmış maydanozları ekleyin. İç harcınız hazır olunca soğuması için bir kenara alın.
Yufkaları hazırlayın: Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Küçük bir kasede su ve zeytinyağını karıştırarak yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürün. Yufkayı uzunlamasına şeritler halinde kesin.
Börekleri sarın: Her bir şeridin ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun ve muska şeklinde sarın.
Fırınlama öncesi hazırlık: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan sosu sürün. Böreklerin buzdolabında en az bir saat dinlenmesini sağlayın.
Pişirme aşaması: Dinlenen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş ya da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, börekler iyice kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası:
Böreklerin fırında çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, yufkanın her katını su ve zeytinyağı karışımıyla iyice ıslatın ve dinlenme süresine mutlaka dikkat edin.
Sonuç:
Patatesli muska böreği, misafirlerinizi hayran bırakacak ve sofralarınızda sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tarif. Özel günlerde ya da günlük atıştırmalıklarınızda gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Çıtır çıtır bir börek deneyimi için bu tarif tam size göre!
