Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan mamül kurabiye, hem ağızda dağılan yapısıyla hem de eşsiz lezzetiyle çay saatlerinin baş tacı olmaya devam ediyor. Hurma püresiyle birleşen bu tarif, hem geleneksel lezzet arayanlar hem de farklı bir tat denemek isteyenler için mükemmel bir seçim. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle misafirlerinizi hayran bırakmaya hazır olun!
Mamül Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Mamül kurabiyenin hem dış hamuru hem de iç harcı için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamur için:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak ceviz veya kuru üzüm
İç harcı için:
Hurma püresi (isteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
Pudra şekeri
Adım Adım Mamül Kurabiye Yapımı
1. Hamurun Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Büyük bir karıştırma kabına tereyağı ve toz şekeri koyarak mikser yardımıyla iyice çırpın. Karışımın kremamsı bir kıvam alması gerekiyor.
Yumurtaları tek tek karışıma ekleyerek iyice yedirin.
Ayrı bir kapta irmik, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Dilerseniz ceviz veya kuru üzüm gibi malzemeleri de bu aşamada hamura ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru Dinlendirin
Hazırladığınız hamuru bir streç filme sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun kıvamını almasına ve kolay şekillendirilmesine yardımcı olacaktır.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak kurabiye şeklini verin.
Ortasına parmağınızla bir çukur açarak hurma püresi ekleyin ve hamuru kapatın.
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Dilerseniz çatalla üzerlerine hafif şekiller verebilirsiniz.
4. Pişirme ve Servis
Hazırladığınız kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyelerin tepside 5 dakika kadar soğumasını bekleyin ve ardından tel bir rafa alarak tamamen soğutun.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları
Hurma püresi yerine farklı iç harçlar: İsterseniz hurma püresi yerine cevizli, fındıklı veya tarçınlı başka dolgu malzemeleri de tercih edebilirsiniz.
Kurabiye kıvamı: Hamurun yumuşak ama şekil alabilir bir kıvamda olması önemlidir. Hamur çok sertse biraz süt ekleyebilir, çok yumuşaksa biraz irmik ilave edebilirsiniz.
Pişirme süresi: Mamül kurabiyeler hassas bir yapıya sahiptir, bu yüzden pişirme süresini dikkatlice takip edin. Fazla pişirirseniz kuruyabilir.
Mamül Kurabiyenin Çay Saatlerindeki Yeri
Mamül kurabiye, tatlı severler için hem pratik hem de çok lezzetli bir alternatiftir. Hurmanın doğal tatlılığıyla zenginleşen bu tarif, çay saatlerinizi unutulmaz kılacak. Özellikle pudra şekeriyle süslenmiş sunumuyla misafirlerinize şık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Bu kolay ve lezzetli mamül kurabiye tarifiyle hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Çayın yanında ağızda dağılan bu enfes tat, tatlı anlarınızı unutulmaz kılacak. Tarifi denedikten sonra herkesin favorisi olacak bu kurabiyelerle çay saatlerinizi taçlandırın!
Afiyet olsun!
