Tokat'ın 300 yıllık geçmişi ve coğrafi tesciliyle sofraların vazgeçilmezi olan Tokat kebabı, tadı ile damak çatlatıyor. Bu geleneksel lezzet, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Tokat kebabı, sadece damaklarda bıraktığı lezzetle değil, aynı zamanda Tokat'ın kültürel zenginliğine ve gastronomi turizmine yaptığı katkılarla da öne çıkıyor. Yurt içi ve yurt dışından gelen birçok turist, bu özel lezzeti tatmak için Tokat'ı ziyaret ediyor. Kebap, şehrin tanıtımında ve ekonomisine olan katkısıyla da önemli bir rol oynuyor.