Kakaolu Çatlak Kurabiye: Hem Göz Alıcı Hem Lezzetli
Kakaolu çatlak kurabiye, görsel şıklığı ve muhteşem lezzeti ile çay saatlerinin yeni gözdesi olmaya aday. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç yapısıyla her ısırıkta farklı bir tat deneyimi sunan bu kurabiyeler, hem yapımı kolay hem de herkesin favorisi olacak.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri (kurabiyeleri kaplamak için)
Kakaolu Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Hazırlık Aşaması: Orta boy bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri mikser veya çırpma teli ile çırpın. Şeker tamamen eriyip karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde, sıvı yağı ekleyin ve biraz daha çırpın.
Karışım Aşaması: Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Ardından unu da eleyerek ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamurun kıvamı brownie hamuruna benzeyecek şekilde cıvık olacaktır.
Dinlendirme: Hamuru streç filmle sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını ve kurabiyelerin üzerindeki çatlakların daha belirgin olmasını sağlayacaktır.
Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak minik toplar halinde şekil verin. Bu topları pudra şekeri ile kaplayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Fırından çıktıklarında içi yumuşak, dışı çatlamış olmalıdır. Kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın, aksi halde dağılabilirler.
Servis: Soğuyan kurabiyeleri dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları ve Püf Noktaları
Sıvı Yağ Kullanımı: Tarifimizde tereyağı yerine sıvı yağ kullanılması, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar. Tereyağı kullanmayı tercih ederseniz, hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını artırmanız gerekebilir.
Dinlendirme Süresi: Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, hem şekil vermeyi kolaylaştırır hem de kurabiyelerin üzerindeki çatlakların oluşmasına yardımcı olur. Hamuru streç filme sararak dinlendirmek, hamurun kurumamasını sağlar.
Pudra Şekeri: Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri kullanmak, hem hoş bir görüntü sağlar hem de tatlı bir dokunuş katar. Toz şeker kullanmak isterseniz, pudra şekeri kadar iyi yapışmayacağını unutmayın.
Kakao Miktarı: Kakao miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu renkli ve yoğun kakaolu kurabiyeler isterseniz, kakao miktarını artırabilirsiniz. Ancak bu durumda un miktarını biraz azaltmanız gerekebilir.
Pişirme Süresi: Fırından fırına değişebilen pişirme süresi, kurabiyelerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Fırından çıkardığınızda kurabiyeler çok yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşeceklerdir. Bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi İle Çay Saatlerinizi Zenginleştirin
Kakaolu çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle çay saatlerinize farklı bir tat katıyor. Buzdolabında dinlendirilmiş hamuru ve pudra şekeri kaplı dış yüzeyi ile dikkat çeken Tokat haberin tarifleri ile sunduğu bu kurabiyeleri denemek için şimdi tam zamanı. Afiyet olsun!
