Viyana şnitzel, özellikle tavuk severler için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği sunar. Bu geleneksel Avusturya yemeği, incecik tavuk göğüslerinin çıtır çıtır kızartılmasıyla yapılan, herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, restoran lezzetinde bir şnitzel yaparak ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İşte adım adım Viyana şnitzel yapımı!
Viyana Şnitzel Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
2 tavuk göğsü
Yarım su bardağı süt
1 şişe maden suyu
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Viyana Şnitzel Yapılışı
Tavukları Hazırlama: Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde, 2 ya da 3 parçaya bölerek kesin. İnce dilimlenmiş tavuk parçaları şnitzelin çıtır çıtır ve düzgün pişmesi için önemlidir.
Marine Edin: Tavuk dilimlerini derin bir kaseye koyun. Üzerine süt ve maden suyunu ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımda tavukları 15-20 dakika bekletin. Bu sayede tavuklar hem daha lezzetli olacak hem de yumuşacık pişecek.
Paneleme İşlemi: Marine edilen tavukları sırasıyla una bulayın. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her bir parçayı iyice kaplayacak şekilde malzemeleri kullanın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken, tavuğun her iki yüzeyinin de galeta unuyla tamamen kaplandığından emin olmak.
Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince kızdığında panelediğiniz tavukları yağa bırakın. Tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Her bir tavuk parçasını 3-4 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Servis: Kızaran tavukları yağdan çıkarıp fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun. Sıcak olarak servis edin. Yanında patates kızartması, salata ya da pilav ile şnitzeli tamamlayabilirsiniz.
Neden Viyana Şnitzel Tercih Etmelisiniz?
Viyana şnitzel, hem pratik hem de doyurucu bir yemek olarak özellikle akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Tavuk göğsü ile yapılan bu tarif, hafifliği ve çıtır çıtır yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Marine işlemi sayesinde et yumuşak kalır ve içi sulu olurken, dışı ise galeta unuyla çıtır bir dokuya kavuşur. Evde bu lezzeti deneyerek kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.
Viyana şnitzel, kolay yapımı ve lezzetiyle akşam yemeğinizi mükemmel bir hale getirir. Bu tarifi deneyin ve ailenizle birlikte unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayın!
