Zeytinyağlı enginar dolması, yaz sofralarına ferahlık ve sağlık katmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, enginarın benzersiz faydaları ile zeytinyağının eşsiz lezzetini bir araya getiriyor. Pirinç, taze soğan, dereotu ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, enginar dolmasının karakteristik aromasını oluşturuyor. İşte adım adım bu lezzetli tarifi evde nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin.
Malzemeler:
3 adet enginar
Yarım su bardağı pirinç
1/4 demet dereotu
3 dal taze soğan
1 adet kuru soğan
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Birer çay kaşığı yeni bahar, tarçın, karabiber
Tarife Başlamadan Önce:
Zeytinyağlı enginar dolması tarifi, kolay ve pratik adımlarla hazırlanabilen bir yemektir. Başlamadan önce tüm malzemelerin taze olmasına dikkat edin, özellikle enginarların diri ve taze olması, dolmanızın lezzetini artıracaktır.
Tarifi Adım Adım:
Enginarları Hazırlayın: Enginarları temizleyin ve dış yapraklarını ayıklayarak iç kısımlarını oyun. Enginarların alt kısmını düzleştirerek tencereye rahatça oturmasını sağlayın.
İç Harcı Hazırlayın: Bir kapta pirinç, ince doğranmış kuru soğan, taze soğan, dereotu, baharatlar, tuz ve şekeri karıştırın. Karışımın üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek iyice harmanlayın.
Enginarları Doldurun: Hazırladığınız iç harcı, enginarların iç kısmına dikkatlice doldurun. Enginarların dolması için fazla sıkıştırmadan, yeterli miktarda harç koyun.
Pişirme İşlemi: Dolmaları bir tencereye yerleştirin. Tencereye enginarların yarısına kadar gelecek şekilde su ve zeytinyağı ekleyin. Su kaynayana dek orta ateşte pişirin, ardından kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakika sürebilir.
Servis: Zeytinyağlı enginar dolması, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine ekstra limon suyu sıkabilir veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı enginar dolması, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, yaz sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinecek. Kolay yapımı sayesinde, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel anlara lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
