Yazın kavurucu sıcaklarında serinlemek ve tatlı krizlerinizi hafif bir lezzetle sonlandırmak mı istiyorsunuz? Limon soslu kremalı kek tam da aradığınız tarif olabilir. Ferahlatıcı limon aroması ve hafif kreması ile bu kek, yaz günlerinde hem göze hem de damağa hitap eden bir tat sunuyor. Hem pratik yapımı hem de eşsiz lezzetiyle, bu tarif mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Şimdi adım adım bu serinletici lezzeti nasıl yapabileceğinizi öğrenelim!
Malzemeler
Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilin şekeri
1 paket kabartma tozu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Krema İçin:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
Limon Sosu İçin:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı limon suyu
1/2 su bardağı toz şeker
Kekin Yapılışı
Hazırlık: Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Bu, kekin yapışmadan pişmesini sağlar.
Kek Hamuru: Yumurtaları toz şekerle mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından un, vanilin şekeri, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Pişirme: Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Krema Yapılışı
Kremanın Hazırlanması: Bir tencereye süt, toz şeker, un, limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında, koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta Sarısı ve Tereyağı: Karışım koyulaştığında, yumurta sarısını hızlıca ekleyip karıştırın. Ardından tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Limon Sosu Yapılışı
Sosun Hazırlanması: Bir tencereye su, limon suyu ve toz şekeri koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak kaynamasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Servis ve Sunum
Kekin Hazırlanması: Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Kremanın üzerine limon sosunu gezdirerek dökün.
Sunum: Kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer zamanınız varsa, keki bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis etmek, kremanın ve sosun kekle daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Püf Noktaları
Keki Dinlendirin: Keki bir gece buzdolabında bekletirseniz, kreması ve limon sosu daha yoğun bir kıvam alır ve lezzetler birbirine daha iyi geçer.
Limonun Tazeliği: Kullanacağınız limonun taze olması, kekinize ferahlatıcı bir aroma katacaktır.
Kürdan Testi: Kürdan testi, kekin tam olarak pişip pişmediğini anlamak için en pratik yoldur. Pişen keke kürdan batırın; kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Sonuç
Limon soslu kremalı kek, yaz aylarında hem ferahlatıcı hem de hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarif, pratik yapımı ve eşsiz lezzeti ile yaz günlerinizi serinletirken tatlı krizlerinizi de en lezzetli şekilde çözecek. Ferah limon aroması ve hafif kreması ile bu kek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi olacak. Şimdi mutfağa girin, bu lezzetli keki hazırlayın ve yazın tadını çıkarın!
