Star TV'nin reyting rekortmeni dizisi Yalı Çapkını'nda, Ferit ve Seyran'ın Kazım Ağa'nın evine gittiği sahnede Kazım Ağa'nın Antep usulü şekerli börek yapması, izleyicilerin dikkatini çekti. Bu lezzetli tarifi öğrenmek isteyenler hemen internete koştu. İşte merak edilen Gaziantep usulü şekerli peynirli börek tarifi...
Gaziantep Usulü Şekerli Peynirli Börek Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı rendelenmiş tuzsuz Antep peyniri (yerine tuzsuz herhangi bir peynir veya lor kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 su bardağı toz şeker
İsteğe göre üzerine toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Un, maya ve 2 yemek kaşığı toz şekeri bir kapta karıştırın.
Karışıma su ilave ederek yoğurun ve hamur haline getirin.
Hamuru iri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
Tuzsuz peynir, yumurta ve kalan toz şekeri karıştırın.
Dinlenen hamurun ortasına bu harcı koyun ve hamuru pide şeklinde kapatın.
Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu lezzetli ve doyurucu Gaziantep yöresine ait şekerli peynirli börek, farklı tatlar arayanlar için harika bir seçenek. Afiyet olsun!
