Elmalı kek, mutfaklarda sıkça tercih edilen ve her yaştan insanın damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Sıcak bir çay eşliğinde bu enfes keki misafirlerinize sunarak onları şaşırtabilir ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği sonrasında tatlı bir kapanış yapabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlayacak. İşte adım adım elmalı kek yapmanın püf noktaları ve detaylı tarifi!
Elmalı Kek Malzemeleri
3 adet oda ısısında yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvı yağ (250 ml)
2 çay bardağı yoğurt
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;
4 adet elma
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Elmalı Kek Yapılışı
Elma Hazırlığı: Elmalı kek yapımına öncelikle elmaların hazırlanmasıyla başlayın. 4 adet elmanın kabuklarını güzelce soyun ve küp küp dilimleyin. Dilimlediğiniz elmaları bir kâseye koyun ve üzerine limon suyunu gezdirerek karıştırın. Ardından tarçın ve toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışımı kek hamuru hazır olana kadar bekletin.
Kek Hamuru Hazırlığı: Geniş bir karıştırma kabı alın ve içerisine 3 adet oda ısısında bekletilmiş yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine 2 çay bardağı toz şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla karışım köpürene kadar çırpın. Mikseriniz yoksa çırpma teli kullanarak da bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Yumurta ve şekerin iyice karıştığından emin olun.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırptığınız karışıma 2 çay bardağı yoğurt ve 2 çay bardağı sıvı yağı ilave edin. Bu malzemeleri de güzelce karıştırdıktan sonra, un ekleme aşamasına geçebilirsiniz.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu eleyerek karışıma ekleyin. Unu elemek, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. 4 çay bardağı unu ekledikten sonra, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı serin veya kalıbı yağlayarak kekin yapışmasını önleyin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın.
Elmalı Karışımın Eklenmesi: Önceden hazırladığınız elmalı karışımı kek hamurunun üzerine eşit şekilde dökün. Bu, kek piştiğinde hem lezzet hem de görüntü olarak etkileyici bir sonuç verecektir.
Pişirme: Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek pişerken ilk 15 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Süre dolduğunda, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Soğutma ve Servis: Kekinizi fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine biraz Hindistan cevizi serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Elmalı kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, malzemelerin oda ısısında olmasıdır. Ayrıca, unu eleyerek eklemek, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Elma dilimlerinin üzerine eklenen tarçın ve şeker karışımı, kekin lezzetini katlayacaktır. Son olarak, pişirme süresine dikkat etmek ve fırının kapağını ilk 15 dakika açmamak kekin çökmesini engeller.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir elmalı kek yapabilir, özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Misafirlerinizi bu lezzetle şaşırtın ve evinizin sıcacık atmosferinde elmalı kekin keyfini çıkarın.
