Tokat’ın sevilen lezzet ustası Müfide Teyze, mutfaklarınıza enfes bir tat katacak kabak yemeği tarifini paylaşıyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemek, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım Müfide Teyze’nin kıymalı kabak yemeği tarifi!
Kabak Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:
1 kg kabak
200 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet dereotu
1 su bardağı su
Kabak Yemeğinin Yapılışı:
Kabakları Hazırlayın: Öncelikle kabakların kabuğunu soyun ve güzelce yıkayın. Ardından kabakları küp küp doğrayın ve bir kenara alın.
Kıymayı Kavurun: Orta boy bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurun. Kıymanın üzerine ince ince doğranmış kuru soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları Ekleyin: Kıyma ve soğan karışımına tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Ardından bir yemek kaşığı salçayı da ekleyip karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Domates ve Su İlavesi: Salçalı karışıma küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve biraz karıştırın. Domatesler yumuşadıktan sonra yarım su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karışımın kıvamını ayarlayın.
Kabakları Pişirin: Hazırladığınız karışıma doğradığınız kabakları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar sararana kadar kısık ateşte pişirin. Kabaklar sarardığında, yemeği kenarlarından dikkatlice karıştırarak doğranmış dereotunu ekleyin.
Son Rötuşlar: Yemeğin kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin. Kabaklar tamamen yumuşadığında, yemeğiniz servise hazır hale gelecektir.
Servis Önerisi: Pişen kabak yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ve taze ekmek ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Müfide Teyze’nin bu nefis kabak yemeği tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak ailenizin favori yemeklerinden biri olacak. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle sebze yemeklerini sevenler için harika bir alternatif. Afiyet olsun!
