Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde “Şehrin kıble tarafı dışında meşhur ve güzel bir ılıca vardır. Suyu çok faydalıdır. Memleketin dört tarafından gelip tedavi için yıkanırlar.” sözlerinden bahsettiği Ayvaz suyu şifa kaynağı olarak biliniyor. Niksar'ın Ayvaz suyu, yüzyıllar boyunca sağlık için önemli bir kaynak olmuştur. Lezzeti ve sağlık yararları ile tanınan Ayvaz suyu, birçok hastalığın tedavisinde önemli bir role sahiptir.
Cüzzam, uyuz, cilt hastalıkları, bağırsak hastalıkları, damar sertliği, böbrek rahatsızlıkları ve bilhassa taş düşürmede oldukça etkili olan bu su, volkanik kayalar kaynağından 28 C’de çıkıyor. Diğer bir benzeri Fransa'da bulunan bu su, dünyanın en yumuşak iki suyundan biri olmasıyla bilinir ve bu özelliğiyle 1400 yıllık bir efsaneye damgasını vurmuştur.
Peki, neden Ayvaz suyu? Ayvaz suyu kaynağı zirveye kadar olan kilometrelerce mesafeden, gıda standartlarına uygun boru hatları ile işletmeye ulaşır. Suyun tadının bir kat daha artmasına neden olan bu belde, tamamen şehirlerden ve bütün kötü etkenlerden (eksoz, toz, duman, vs.) uzaktır. Uzman doktorların önerdiği günlük ortalama 2,5-3 litre su tüketiminin önemini düşündüğümüzde, Niksar'ın Ayvaz suyu sağlık için bir gereklilik haline gelmektedir. Ayvaz suyu, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) yaygınlaştığı bir dünyada, doğal kaynak suyunun değerini arttırıyor. Niksu ve içme suyu olarak kullanılan Niksar'ın Ayvaz suyu, büyüyen neslimizin olmazsa olmazlarından biri haline gelmiştir.
Şifalı sudan ücretsiz olarak almak mümkün
Niksar Ayvaz suyu fabrikasının yanında bulunan çeşmeden insanlar ücretsiz olarak bidonlarına su doldurabiliyor. Bu, suyun paylaşıldığı bir kültürü, bir gelenek ve topluluk hizmetini temsil ediyor. Bu tür halka açık kaynaklar, toplumun her kesiminden insanların sağlık ihtiyaçlarını karşılamalarını sağlar ve tüm bunlar, Niksar'ın efsanevi Ayvaz suyunun mirasının bir parçasıdır. Ayvaz suyu sadece bir su kaynağı değil, aynı zamanda bir sağlık kaynağı, bir kültür ve bir miras. Bu, Evliya Çelebi’nin Niksar'ın Ayvaz suyunu yüzyıllar önce keşfetmesinden beri böyleydi ve bugün hala bu şekilde devam ediyor.
Çeşmenin bakıma ihtiyacı var
Hergün yüzlerce insanın gelip su aldığı çeşmeden akan su şifa dağıtsa da çeşme etrafa mikrop saçıyor. Eskiyen ve yıpranan musluklar, çeşme etrafının zamanla kirlenmesi ile ortaya çıkan manzara suyun kalitesine gölge düşürüyor.
