Ev Yapımı Lazanya: Misafirlerinizi Şaşırtacak Lezzet
Ev yapımı lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle davet sofralarının yıldızı haline gelmiştir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, evde kolayca yapılabilir ve misafirlerinizin beğenisini kazanabilir. İşte, adım adım ev yapımı lazanya tarifi:
Malzemeler:
1 paket lazanya yaprağı
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet küp doğranmış havuç
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 çay kaşığı tuz
4 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı domates salçası
2 adet defne yaprağı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 su bardağı bezelye
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Dilerseniz 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Hazırlık:
Kıymalı Harcın Hazırlanması: Bir tavada Ayçiçek yağı ve tereyağını kızdırın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemelere kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Domates Sosunun Hazırlanması: Pişen kıymalı harca ezilmiş sarımsakları, tuzu, rendelenmiş domatesleri, domates salçasını ve defne yapraklarını ekleyin. Malzemeler birbirine karışana kadar pişirin. Son olarak bezelyeleri ekleyip ocaktan alın.
Beşamel Sosunun Hazırlanması: Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Karabiber, tuz ve dilerseniz rendelenmiş muskat cevizini ekleyip karıştırın.
Lazanya Yapısının Oluşturulması: Bir fırın kabının tabanına beşamel sos ve kıymalı harçtan biraz yayın. Üzerine lazanya yaprağı yerleştirin. Ardından sırasıyla kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu işlemi lazanya yaprağı bitene kadar tekrarlayın. En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyayı 20-30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Servis: Fırından çıkan lazanyayı biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Ev yapımı lazanya tarifi ile davet sofralarınıza yıldızınız olacak, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak bir lezzeti kolayca sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
