Samsades tatlısı, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken sofraları süsler. Lor peyniriyle zenginleştirilen bu şerbetli tatlı, hem görsel olarak hem de damak zevki açısından mükemmel bir seçimdir. Samsades tatlısını evde kolayca yaparak, misafirlerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. İşte adım adım Samsades tatlısı tarifi ve yapım aşamaları!
Samsades Tatlısının Malzemeleri
Tatlıyı yapmaya başlamadan önce ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
3-4 damla limon suyu
Samsades Tatlısı Yapım Aşamaları
Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kaba 2 su bardağı unu ve tuzu ilave edin. Ardından, 1.5 su bardağı suyu yavaş yavaş una ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ve su eklemeye devam edin. Hamur kıvam aldığında, 10-15 dakika dinlendirin.
Hamurun Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bezelerden birini düz bir zeminde un ve merdane yardımıyla açarak inceltin. Hamuru dikdörtgen şeklinde düzeltin ve 3-4 cm'lik şeritler halinde kesin. Şeritleri ortadan yatay olarak ikiye bölün.
İç Harcın Hazırlanması: Bir kabın içine lor peyniri, şeker ve tarçını ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız iç harcı hamur şeritlerinin üzerine yerleştirin. Hamur şeritlerini muska şeklinde sararak tüm hamura bu işlemi uygulayın.
Kızartma İşlemi: Derin bir tencereye bol miktarda sıvı yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Yağ kızınca, muska şeklinde sardığınız hamurları altın rengini alana kadar kızartın. Kızarttığınız hamurları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tarçını ve limon suyunu ilave edin. Şerbeti birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Tatlıyı Şerbetleme: Kızartılan hamurların üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için tatlıyı bir süre bekletin. Şerbetini çeken tatlılar servise hazır hale gelecektir.
Samsades Tatlısının Servis Önerileri
Samsades tatlısını dilerseniz kaymakla ya da dondurma ile servis edebilirsiniz. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine ceviz ya da fındık serpebilir, görselliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle çay ya da kahve eşliğinde sunulan Samsades, misafirlerinizin hafızasında unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Sonuç: Samsades Tatlısı ile Misafirlerinizi Etkileyin
Samsades tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle ön plana çıkan bir tatlıdır. Bu tarif ile evde kendi Samsades tatlınızı yaparak, sevdiklerinize geleneksel Türk mutfağının bu enfes lezzetini sunabilirsiniz. Kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, sofralarınıza şıklık katacak ve misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!
