Patates, sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz, neredeyse herkesin favorisi olan bir sebze. Peki, hiç patates köftesi denediniz mi? Kıymasız, hafif ve oldukça lezzetli bir alternatif olan patates köftesi, hem pratik yapımı hem de az malzemesiyle mutfağınızın vazgeçilmez tariflerinden biri olacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu köfte, kıyma kullanmadan da mükemmel bir sonuç alabileceğinizi kanıtlıyor. İşte, denediğinizde sofralarınızın baş köşesinde yer alacak patates köftesi tarifimiz!
Patates Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
3 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 adet yumurta
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak azaltıp arttırabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
1-1,5 su bardağı un (isteğe bağlı tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
Kızartmak için: 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:
Patatesleri Hazırlayın: Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup geniş bir kaba alın. Patatesleri pürüzsüz olana kadar ezerek, köfte harcınız için hazır hale getirin.
Harcı Karıştırın: Ezilmiş patateslerin üzerine ince ince doğradığınız maydanozu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin. Karışımı iyice yoğurarak hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Köfteleri Şekillendirin: Elleriniz hafif ıslatın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler oluşturun. Bu köfteleri buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğumaya bırakın.
Kızartma İşlemi: Bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Servis: Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağının süzülmesini bekleyin. Ardından servis tabağına alarak sıcak bir şekilde sunum yapabilirsiniz.
Patates Köftesi Sunumu
Patates köftesini, yoğurtlu soslar veya salatalarla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. İster ana yemek olarak, ister meze ya da atıştırmalık olarak sofralarınıza koyabileceğiniz bu tarif, özellikle hafif yemek arayanlar için ideal.
