Kaşık tatlısı, özellikle çikolata ve sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu nefis tatlı, hızlı ve pratik yapılışıyla dikkat çekerken, çikolatalı ve sütlü katmanlarının mükemmel uyumuyla misafirlerinizi adeta büyüleyecek. Misafir ağırlarken ya da sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde bu tatlı, sizi asla yarı yolda bırakmayacak. İşte, adım adım kaşık tatlısı yapımının detayları!
Kaşık Tatlısı Malzemeleri
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gram tereyağı
Çikolatalı katman için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
70 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı soğuk su
Kaşık Tatlısı Yapılışı
Muhallebinin Hazırlanışı:
İlk olarak, muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unu yakmadan, sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun. Un hafifçe pembeleştikten sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
Şekerin Eklenmesi:
Süt kaynamaya başladığında, toz şekeri tencereye ekleyin ve tekrar karıştırın. Muhallebiniz kıvam alana ve kaynayıp göz göz olana kadar pişirin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve içerisine vanilyayı ekleyerek mikserle çırpın. Vanilya, muhallebinize hoş bir aroma katacaktır.
Borcam Hazırlığı:
Hazırladığınız muhallebiyi dökeceğiniz borcamın tabanını hafifçe ıslatın. Bu, tatlının yapışmasını önleyecektir. Ardından muhallebiyi borcama dökün ve soğumaya bırakın.
Çikolatalı Katmanın Hazırlanışı:
Çikolatalı katman için, tencereye sütü alın. Üzerine un, şeker, kakao ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı güzelce çırpın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak, kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Karışım göz göz olunca, içine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Çikolatalı Sosun Hazırlanışı:
Ocağı kapattıktan sonra, çikolatalı karışımın üzerine yarım su bardağı soğuk su ekleyin. Bu adım, sosun daha akışkan bir kıvam almasını sağlayacaktır. Mikserle güzelce çırpın.
Tatlıyı Birleştirme:
Soğumuş olan muhallebinin üzerine, hazırladığınız çikolatalı sosu dökün ve eşit şekilde yayın. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
Servis ve Süsleme:
Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra, üzerine kakao serpebilir ve dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Tatlınız servise hazırdır!
Sonuç ve Püf Noktaları
Bu kaşık tatlısı tarifi, hem çikolatalı hem de sütlü tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor. Tatlıyı hazırlarken unun kavrulma süresine dikkat etmek, muhallebinin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, çikolatalı sosu hazırlarken soğuk su eklemek, tatlının daha yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olmasını sağlar. Tatlının en az 3-4 saat dinlenmesi, lezzetlerin iyice oturmasını sağlayarak tatlıyı mükemmelleştirir.
Kaşık tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak çay saatlerinizi ve kahve sohbetlerinizi tatlandıracak. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu tarif, tatlı krizlerinize de çare olacak. Bu enfes tatlıyı mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
