Sabah kahvaltılarında ya da hafif atıştırmalıklarda az malzemeyle büyük lezzet yaratmanın yollarından biri de pofuduk pankeklerdir. Yumuşacık dokusuyla pankekler, özellikle çocukların favorisi olurken, hazırlaması kolay ve ekonomik bir tarif olarak da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelir. Az malzemeli pankek tarifi sayesinde mutfağınızda bulunan temel malzemelerle hem pratik hem de lezzetli pankekler hazırlayabilirsiniz.
Az malzemeli pankek tarifi, özellikle sabahları aceleyle hazırlanmak zorunda olanlar için birebirdir. Un, süt, yumurta gibi herkesin evinde bulunan malzemelerle kısa sürede mükemmel sonuçlar elde edebileceksiniz. Bu pankekler, kahvaltılarınızı bir üst seviyeye taşıyacak ve ailece severek tüketilecek bir lezzet olacak.
Pofuduk Pankek Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 - 2 su bardağı un
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
Pofuduk Pankek Yapımı:
Hazırlık:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırarak işe başlayın. Yumurtanın beyazlarını ayrı bir kaba alıp, sarılarını farklı bir kaba koyun. Yumurtanın beyazlarını, mikser yardımıyla kabarana kadar çırpın. Bu işlem, pankeklerin pofuduk olmasını sağlayacak en önemli adımlardan biridir.
Hamurun Hazırlanması:
Yumurta sarılarına süt, eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta beyazlarını azar azar bu karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Bu adımda yumurta beyazlarını söndürmemeye özen gösterin, çünkü bu pankeklerin kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Pişirme:
Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Pankek hamurunu tavaya istediğiniz boyutta dökün ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Pankeklerin üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda, bir spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızardığında pankekleriniz hazır olacak.
Servis:
Pofuduk pankekleri servis ederken dilerseniz üzerine bal, reçel, meyve dilimleri ya da çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Bu pankekler hem sade hem de çeşitli tatlandırıcılarla harika bir lezzet sunar.
Püf Noktalar:
Yumurtanın beyazlarını iki katına çıkana kadar iyice çırpmak, pankeklerin kabarık olmasını sağlar.
Tavayı kısık ateşte kullanmak, pankeklerin içinin de güzelce pişmesini sağlayacaktır.
Pankekleri pişirirken kapağı kapalı tutmak, kabarmalarını hızlandırır.
Az malzemeyle yapılan bu pofuduk pankek tarifi, ekonomik olmasının yanı sıra kısa sürede hazırlanabilen ve her sabahınızı lezzetli bir hale getiren bir tarif olarak öne çıkıyor. Ailenizle birlikte keyifli bir kahvaltı yapmak isterseniz, bu tarifi mutlaka deneyin!
