Geleneksel yemek pişirme yöntemlerine modern ve yenilikçi bir dokunuş katmaya ne dersiniz? Fırında kavanozda pişen kebap, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanıyacak, lezzet ve pratiklik açısından sizi mest edecek bir tarif. Bu özel yemek, etin ve sebzelerin kendi suyuyla pişmesi sayesinde lokum gibi bir kıvama ulaşıyor. Peki, bu mucizevi lezzet nasıl hazırlanır? İşte detaylar:
Malzemeler:
2 adet konserve cam kavanoz
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
3 adet sivri biber
2 adet çeri domates
300 gram dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Baharatlar:
Tuz
Pul biber
Toz biber
Kekik
Karabiber
Sos İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcan, patates, kabak, soğan ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri biraz iri bırakmak, pişerken dokularının korunmasını sağlar.
Et ve Baharat Karışımı: Doğranmış sebzeleri geniş bir kapta dana kuşbaşı eti ile birleştirin. Zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip karışımı iyice harmanlayın. Sarımsakları bütün olarak ekleyin.
Kavanoza Doldurma: Harmanladığınız karışımı cam kavanozlara eşit şekilde bölüştürün. Üzerlerine dilimlenmiş çeri domatesleri yerleştirin.
Sosun Hazırlanması ve Ekleme: Ayrı bir kapta domates salçası ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu kavanozlara bölüştürün.
Pişirme: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kavanozları 1 saat süreyle pişirin. Kavanozların patlamaması için yavaş yavaş ısıtılması önemlidir.
Servis: Pişme işlemi tamamlandıktan sonra kavanozları fırından dikkatlice çıkarın. Biraz soğumasını bekleyin ve kapaklarını açın. Servis tabağına içeriğini boşaltarak sıcak servis yapın.
Bu tarif, özellikle etin ve sebzelerin kendi suyunda pişmesiyle muhteşem bir lezzet sunuyor. Kavanozda pişirme yöntemi, yemeğinize ekstra bir nem ve lezzet katarken, aynı zamanda yemeğinizi saklama konusunda da pratik bir çözüm sunar. Kavanoz kebabı, misafirlerinize sunabileceğiniz sıra dışı ve lezzetli bir alternatif olacak. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
