Televizyon ekranlarının sevilen yemek yarışması "Gelinim Mutfakta"dan esinlenerek hazırladığımız bu Cordon Bleu tarifi, lezzet arayışındaki damaklara hitap ediyor. Klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar için dışı çıtır, içi eriyen peynir ve jambon birleşimi ile adeta bir lezzet şöleni sunan bu yemeği, evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de enfes olan bu Cordon Bleu tarifiyle, misafir sofralarınızda fark yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 dilim jambon
2 dilim kaliteli eriyen peynir
1 su bardağı ekmek kıtırı ya da galeta unu
Tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
Tavuk Göğüslerini Hazırlama: Tavuk göğüslerini yırtılmayacak şekilde nazikçe dövün ve her iki tarafına tuz ile karabiber serpin. Bu işlem, tavuğunuzun hem daha yumuşak olmasını sağlayacak hem de lezzetlenmesine yardımcı olacaktır.
İç Malzeme Eklemesi: Tavuk göğüslerinin iç kısmına önce bir dilim jambon, ardından eriyen peynir dilimlerini yerleştirin. Tavuk göğüslerini rulo şeklinde sarın ve kürdan yardımıyla uçlarını sabitleyin.
Paneye Hazırlık: Hazırladığınız tavuk rulolarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak ekmek kıtırına bulayın. Bu üç aşamalı kaplama işlemi, cordon bleu'nun dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Kızartma İşlemi: Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Tavuk rulolarını kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında tavuğun içindeki peynirin eriyip, lezzetin dışarıya taşmasını sağlayacaktır.
Servis: Altın sarısı rengini alan ve içindeki peynir eriyen cordon bleu'ları sıcak olarak servis edin. Yanında hafif bir salata veya patates kızartmasıyla birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Tavuk göğüslerini döverken fazla güç uygulamamaya dikkat edin, çünkü etin yırtılmasını istemeyiz.
Eriyen peynir seçimi, bu yemeğin başarısı için kritik öneme sahiptir. Kaliteli bir eriyen peynir, lezzetin doruk noktasına ulaşmasını sağlar.
Cordon Bleu'yu kızartırken, yağın sıcaklığını iyi ayarlayın. Çok yüksek ısı, dışının yanmasına sebep olabilirken, iç kısmı pişmeyebilir.
Bu özel "Gelinim Mutfakta" Cordon Bleu tarifiyle, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes bir akşam yemeği menüsü sunuyoruz. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzetli yemeği deneyimlemek, pişirme becerilerinizi bir üst seviyeye taşıyacak. Lezzetli yemekler yapmanın sırrı, sevgiyle pişirmekte ve yaratıcılığınızı kullanmaktadır. Şimdi mutfağa girme ve bu muhteşem yemeği deneme zamanı!
