Detaylandırılmış Haber Metni: Sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisi poğaçalar, ev yapımı olsa da çoğu zaman pastane lezzetini yakalayamaz. Fakat artık durum değişiyor! Pastane poğaçalarını ayıran özel sırlar ve püf noktalar bu tarifle gün yüzüne çıkıyor. Pastane kalitesinde poğaçalar yapmanın kapıları evinize kadar açılıyor.
Bu benzersiz tarif için gerekli olan hamur malzemeleri arasında instant maya, yoğurt, ılık su, sıvı yağ, tuz ve şeker yer alıyor. Un miktarı ise kullanılan unun cinsine göre değişiklik gösterebilir. İç malzeme olarak lor peyniri, beyaz ya da Ezine peyniri alternatifleri sunulurken, poğaçaların üstünü süslemek için yumurta sarısı, susam, çörek otu veya galeta unu öneriliyor.
Hamuru için:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı yoğurt (Tercihen ev yapımı)
1 su bardağı (Ilık olmalı, soğuk ya da sıcak olmamalıdır)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz / şeker
Unun türüne göre yaklaşık 4 – 4,5 su bardağı kadar un
İçi için:
200 gram lor peyniri (Elinizde varsa beyaz ya da Ezine peyniri de olabilir)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
Yumurta sarısı, susam, çörek otu ya da galeta unu
Hazırlık sürecinde, un hariç bütün sıvı malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılıyor. Un, kontrollü bir şekilde hamura eklendikten sonra, hamurun mayalanması için yarım saat bekletiliyor. Hamurdan koparılan bezeler şekillendirilip iç malzeme yerleştirildikten sonra kapatılıyor ve üzeri yumurta sarısı ve diğer malzemelerle süsleniyor. 30 dakika kadar önceden ısıtılmış fırında pişirilen poğaçalar, altı pişince fırından alınıp soğumaya bırakılıyor.
Tüm bu adımların ardından afiyetle tüketebileceğiniz poğaçalarınız hazır! Eğer isterseniz, soğuyan poğaçaları buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda ısıtarak taze poğaça keyfini her zaman yaşayabilirsiniz.
