Japon Cheesecake, adeta ağzınızda eriyen, pofuduk ve hafif bir tatlı rüyası. Bu kolay ve lezzetli tarifle, evinizde kendi Japon Cheesecake'inizi yapabilirsiniz. Misafirlerinizi bu özgün ve hafif cheesecake ile büyüleyin!
Japon Usulü Cheesecake Malzemeleri:
250 gram krem peynir
50 ml süt
3 adet yumurta
1/2 su bardağı un (veya mısır nişastası)
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu (veya 1/2 çay kaşığı krem tartar)
Püf Noktaları:
Yumurtaların sarıları ve beyazları tamamen ayrılmalıdır. Beyazlarını çırparken kuru bir kabın kullanılması önemlidir.
Beyazları katılaşıncaya kadar çırpın ve karışıma nazikçe yedirin.
Un yerine mısır nişastası, kabartma tozu yerine krem tartar kullanarak daha hafif bir dokuya ulaşabilirsiniz.
Hazırlık Aşamaları:
Krem peynir ve sütü bir kaba alın ve mikserle çırpın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını krem peynire ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
Şekerin yarısını, unu, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpın. Kalan şekeri ekleyerek katılaşıncaya kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını karışıma üç seferde ekleyin ve spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden karıştırın.
20 cm'lik kelepçeli kalıbı yağlayın ve karışımı içine dökün.
Kalıbı, yarısına kadar sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 55 dakika pişirin.
Fırını kapattıktan sonra 10 dakika daha bekletin ve ılıdıktan sonra servis edin.
Bu eşsiz Japon Cheesecake tarifiyle, hem lezzetli hem de görsel bir şölen sunabilirsiniz. Hafif ve pofuduk dokusuyla, her lokmada tatmin edici bir deneyim yaşatacak bu cheesecake, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin yıldızı olacak. Şimdiden afiyet olsun!
