İtalyan mutfağının efsanevi tatlısı tiramisu, dünya çapında pek çok tatlı severin favorisi. Bu lezzetli ve hafif tatlı, özel günlerden sıradan akşamlara kadar her anınıza eşlik edebilecek mükemmellikte. Evde orijinal bir tiramisu yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay. İşte size adım adım tiramisu yapmanın sırları ve püf noktaları:
Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Kreması İçin:
2 adet oda ısısında yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 su bardağı süt
200 gram labne
1 kutu (200 gram) krema
Bisküvileri Islamak İçin:
1,5 yemek kaşığı granül kahve
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
Kakao
Yapılışı:
Krema Hazırlığı: Orta boy bir tencereye yumurta sarıları, un, toz şeker ve mısır nişastasını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından sütü ekleyip ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kremanın içine kremayı ekleyip çırpın ve ardından labneyi ekleyerek homojen bir kıvam elde edinceye kadar mikserle çırpın. Kremanın üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bisküvilerin Hazırlanması: Granül kahve, toz şeker ve ılık suyu bir kasede karıştırın. Kedi dili bisküvilerini bu karışıma hızlıca batırıp çıkararak borcama dizin. Bu işlem bisküvilerin hafif ıslanmasını sağlayacaktır.
Katların Oluşturulması: Bisküvilerin üzerine bir kat krema dökün ve güzelce yayın. İşlemi bisküvi ve krema bitene kadar tekrarlayın. En üst kat olarak kremayı güzelce yaydıktan sonra üzerine bolca kakao serpin.
Dinlendirme: Tiramisuyu en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu süreç tatlıya daha yoğun bir lezzet kazandıracak ve katların birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
Püf Noktaları:
Tiramisuyu daha zengin bir tat için espresso ile hazırlayabilirsiniz.
Kremanızın pürüzsüz ve ipeksi olması için, labne ve krema ekleme işlemini dikkatlice yapın.
Tiramisuyu servis etmeden önce üzerine taze kakao serpmeyi unutmayın, bu hem görsel açıdan güzellik katacak hem de tatlıya ekstra bir lezzet verecektir.
Bu adımları takip ederek, İtalya'nın bu ünlü tatlısını kendi mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize sunacağınız bu tiramisu, herkesin beğenisini kazanacak ve çay saatlerinizin yıldızı olacak. Afiyet olsun!
