Sıcak çayın yanına ne iyi gider diye düşündüğünüzde akla ilk gelenlerden biri hiç şüphesiz poğaçadır. Peki, evde pastane usulü, taptaze ve leziz poğaçalar yapmaya ne dersiniz? İşte sizin için hazırladığımız damak çatlatan poğaça tarifi!
Bu tarifle kahvaltılarınız ve atıştırmalıklarınızı bir adım öteye taşıyabilirsiniz. Hem kolay hem de oldukça lezzetli bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden poğaçayı evinizde mükemmel bir şekilde yapmanız için tüm püf noktalarını içeriyor.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak iç harç için peynir, zeytin, patates veya kıyma
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
- Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve bir adet yumurtayı ekleyin.
- Karışımı spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, ardından yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, iç harcını ekleyin ve yarıya katlayın.
- Fırını 180 derecede ısıtın ve poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Yumurtanın sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
- Poğaçaları 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları biraz soğumalarını bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamını ayarlamak için un ve yoğurt miktarını dikkatlice dengeleyin.
- İç harç olarak damak zevkinize uygun malzemeler kullanabilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Artık evde pastane usulü poğaçalar yapmak için ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahipsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
Editör: Haber Merkezi
