Malzemeler: •Tokat biberi (miktarı kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz) •100 gram kuyruk yağı •5 yemek kaşığı sıvıyağ •Tuz •Domates sosu (isteğe bağlı) Yapılışı: Tokat biberlerini bol su ile iyice yıkayıp kurulayın. Biberlerin sap kısımlarını kesin ve altlarına hava alması için her birine ufak birer kesik atın. Bu işlem biberlerin iç kısmının da eşit şekilde pişmesini sağlar ve kızartma sırasında sıçramalarını engeller. Geniş bir tavada kuyruk yağını eritin ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Yağ iyice kızdıktan sonra biberleri tavaya ekleyin. Biberleri yağda kızartırken üzerine tuz serpin; bu, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlarken aynı zamanda sıçramalarını da önler. Biberlerin her iki tarafını da güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. Biberleri servis tabağına alın ve üzerine domates sosu gezdirerek ya da yanında sosla servis edin. Afiyet olsun!
