Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak muhallebili havuçlu kek tarifi ile mutfaklarınızda yeni bir lezzet yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz? Tarçınlı havuç ve muhallebinin mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu kek, hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte adım adım muhallebili havuçlu kek yapımı ve püf noktaları:
Kek İçin Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı şeker (200 gram)
1 veya 2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 su bardağı un (260 gram)
1,5 paket kabartma tozu
2 veya 2 su bardağı ceviz içi
2 çay kaşığı tarçın
Muhallebi İçin Malzemeler:
1 ya da 2 su bardağı şeker
2,5 yemek kaşığı tepeleme un (50 – 60 gram)
1 paket vanilin
4 su bardağı süt (800 ml)
Kibrit Patates İçin:
2 tane orta boy patates
1,5 su bardağı tereyağı
Yapılışı:
Hazırlık Aşaması: Rendelenmiş havuçları fazla suyunu alması için kâğıt havluya sarın. Bu sırada, şeker ve yumurtaları 5 dakika kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un Karışımı: Kabartma tozu, elenmiş un ve tarçını ekleyip, çırpıcıyı düşük hıza alarak homojen bir karışım elde edene dek çırpın.
Havuç ve Ceviz Eklenmesi: Nemini aldığınız havuçları ve ufalanmış ceviz içlerini karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Pişirme: Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, kürdan testi yapmayı unutmayın.
Muhallebi Hazırlığı: Muhallebi için, unu kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun, şekeri ekleyip biraz daha kavurun. Sütü ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alınca vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
Sunum: Kek soğuduktan sonra üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula yardımıyla düzeltin. Muhallebili keki birkaç saat buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Kekin nemli ve yumuşak olması için havuçların suyunu iyice sıkın.
Muhallebiyi kek soğuduktan sonra ekleyin, böylece iki katman arasında net bir ayrım oluşur.
Kekinizi özel kılmak için üzerine rendelenmiş çikolata veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, kış aylarının soğuğunda içinizi ısıtacak, ağzınızda dağılan muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Muhallebili havuçlu kek, misafirlerinize sunabileceğiniz, özel günlerinizde masanızı süsleyecek bir tat olarak hafızalarda yer edinecek. Afiyet olsun!
