Tokat’ın mutfak kültürünün simgelerinden biri olan Müfide Teyze, bu kez damakları şenlendirecek bir patates yemeği tarifiyle karşınızda. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kıyma ve patatesin mükemmel uyumuyla sofralarınıza renk katacak. İşte Müfide Teyze’nin özel tarifi ve yapım aşamaları!
Malzemeler:
2 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
200 gram kıyma
4 adet patates (yuvarlak doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı su
Yapılışı:
Soğan ve Kıymayı Kavurma: İlk olarak, küp küp doğradığınız soğanları kıymayla birlikte kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Salça ve Baharatları Ekleme: Soğanlar pembeleşince, biber salçası ve domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Ardından baharatları ekleyerek karışımı lezzetlendirin.
Patatesleri Ekleme: Hazırladığınız karışıma yarım su bardağı su ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından yuvarlak doğradığınız patatesleri ekleyin. Kapağı kapatıp patateslerin malzemeyi iyice içine çekmesi için birkaç dakika pişirin.
Domatesleri Ekleme: Patatesler yumuşadıktan sonra, küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Son Pişirme: Yemeğin üstünü geçecek kadar su ekleyip kapağı kapatın. Patatesler ve kıyma iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Bu patates yemeği, Tokat’ın yerel lezzetlerinin en güzel örneklerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu yemek, kıyma ve baharatların patatesle buluştuğu mükemmel bir lezzet sunuyor. Müfide Teyze’nin bu özel tarifiyle, ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Patates yemeğiniz hazır! Servis yapmadan önce yemeğinizin lezzetini kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
