MasterChef'te Kore usulü Yukgaejang yapımı izleyicileri mest etti. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbayı evde denemek ister misiniz? İşte, MasterChef'te büyük ilgi gören Kore çorbası Yukgaejang'ın malzemeleri ve tarifi!
Kore mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Yukgaejang, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. İşte, bu egzotik lezzetin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
300 gram ince dilimlenmiş sığır eti (örneğin, biftek)
1/2 su bardağı kurutulmuş biber unu (Kore biberi kullanılır, ancak kırmızı biber unu da kullanılabilir)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
3 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı gochugaru (Kore biberi pulu)
1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
8 su bardağı su
200 gram doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları
1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı doğranmış havuç
1/2 su bardağı doğranmış mantar (isteğe bağlı)
200 gram doğranmış soğan pancarı (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Etin Hazırlanması:
Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve bir kasede biber unu ile karıştırarak harmanlayın. Bu karışım, etin acılığını ve lezzetini artıracaktır.
Soteleme:
Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısındığında ince dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Gochugaru (Kore biberi pulu) ve gochujang (Kore acı biber salçası) ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
Çorbanın Hazırlanması:
8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya et karışımını ekleyin ve etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları, yeşil soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak mantar ve soğan pancarını ekleyin. Sebzeleri ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha kaynatın.
Lezzet Ayarı:
Çorbanın tadını tuz ve karabiberle ayarlayın.
Servis:
Yukgaejang çorbasını sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktası:
Gochugaru ve gochujang kullanarak çorbanın otantik Kore lezzetini yakalayabilirsiniz. Bu malzemeleri bulamıyorsanız, kırmızı biber unu ve acı biber salçası ile de tarifinizi deneyebilirsiniz.
MasterChef’te büyük ilgi gören bu egzotik çorbayı evde denemek oldukça keyifli olacak. Kore mutfağının bu lezzetli ve besleyici çorbasını sevdiklerinize sunarak, sofralarınıza yeni bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!
